原標題：蘇敬軾：百勝借鑒全球先進運營經(jīng)驗立足中國

2015年6月15日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局主辦，中國食品藥品國際交流中心和中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2015年國際食品安全會議在北京舉行，會議主題為“食品安全 國際共治”。圖為百勝餐飲集團全球董事局副主席，中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者王澤彪攝

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月15日訊百勝餐飲集團全球董事局副主席，中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾在2015年國際食品安全會議上介紹了百勝在保障食品安全工作中的經(jīng)驗，他說，百勝是一個全球性的大企業(yè)，在充分借鑒全球先進的運營經(jīng)驗的基礎上立足中國，融入中國人生活。

蘇敬軾說，百勝自己不做食品種植和生產(chǎn)，完全要依賴供應商，雀巢、百事、聯(lián)合麗華和中糧都是其合作伙伴。百勝在中國做了很多食品安全方面的工作，來應對中國現(xiàn)有的食品生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)種植加工的一些情況。

“我們大概是全球餐飲企業(yè)第一個，也是行業(yè)中少數(shù)幾個有專門的食品安全部的企業(yè)，我們有食品安全官，他對食品安全相關事項具有一票否決權。另外我們每個月對現(xiàn)有的供應鏈里所有的食品安全風險做一次回顧檢討，我們每季度公司高層都要參與食品安全的匯報會議。我們也有很多很好的外部專家做我們的顧問，為百勝把脈診斷。我們還透過完善的供應商準入制度來遴選供應商。不是最好的供應商就不會進來。進來以后，會有效的監(jiān)管。我們還會通過不定期的檢測來管理食品安全?！彼榻B說。

據(jù)介紹，百勝餐飲是一個全球最大的食品餐飲公司，原來屬于百事，1980年在美國收購了三個快餐品牌，1997年獨立成為現(xiàn)在的百勝。百勝在1987年首先在北京前門開了第一家肯德基餐廳，隨后必勝客也來到了中國?，F(xiàn)在肯德基是全中國最大的快餐品牌，必勝客是全中國最大的休閑餐飲。

2015年國際食品安全會議由國家食品藥品監(jiān)督管理總局主辦，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織、世界衛(wèi)生組織和荷蘭駐華大使館協(xié)辦，中國食品藥品國際交流中心和中國經(jīng)濟網(wǎng)具體承辦。中國經(jīng)濟網(wǎng)對會議全程進行文字、圖片和視頻直播。