2 將西瓜外皮削去，刮凈紅瓜瓤。
3 用刀將內(nèi)瓤再仔細(xì)片下一層。
4 片好、剩下的瓜皮約0.6CM。
5 先斜切成薄片，再切成細(xì)絲。
6 切好的細(xì)絲用鹽腌制片刻。
7 紫甘藍(lán)、紅椒、姜、蒜切細(xì)絲。
8 白糖、姜、蒜絲用白醋調(diào)成汁。
9 糖醋汁淋在翠衣上。
10 加入紫甘藍(lán)，滴幾滴香油、辣椒油拌勻即可。
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