1 雞腿去掉骨頭和筋，切成指甲蓋大小的丁，倒入適量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一會(huì)，腌1-2個(gè)小時(shí).

2 蒜薹切丁

3 熱鍋涼油

4 倒入雞丁，快速翻炒。

5 收干雞肉里出的水分

6 倒入蒜薹丁，翻炒。

7 放約大半勺孜然粉

8 半勺辣椒面

9 翻炒均勻，加點(diǎn)生抽調(diào)一下咸味，即可關(guān)火裝盤了。

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