2 蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。
3 洋蔥 和蘑菇也切成粒備用。
4 牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入糖、耗油 、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘。
5 把鍋加熱，放入黃油。
6 下入洋蔥炒香。
7 取出蘋果皮，把腌制好的牛肉?；脲佒?。
8 加入大蒜同時(shí)翻炒。
9 翻炒至牛肉變色時(shí)，加入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻。
10 再加上一小勺耗油、生抽、紅酒。煸炒均勻。
11 下切好的蘋果粒繼續(xù)煸炒。
12 撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。
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