2 排骨焯水
3 準備好糖醋料
4 焯水后的排骨瀝干水分
5 鍋里入油，放入冰糖 中小火
6 待冰糖開始融化的時候放入排骨，小火慢炒，
7 直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮
8 加入一碗水
9 調入少許鹽，大火燒開后，該小火慢煨20分鐘左右
10 20分鐘后，水分剩下1/3的時候，放入蔥白，姜絲，小香芹段2，繼續(xù)煨至差不多收汁
11 將要收汁的時候，放入香醋，大火翻炒均勻，
12 中小火待起入味，大約30秒－1分鐘出鍋即可食用
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