酥嫩爽口的蛋烘糕，皮薄餡嫩的鐘水餃，再來(lái)一碗皮粑綿糯的賴(lài)湯圓……10月24日，2018歐洲·成都美食文化節(jié)正式登陸有“歐洲首都”之稱(chēng)的布魯塞爾，一道道成都小吃讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓胃口大開(kāi)，連連稱(chēng)贊。

美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，到處彌漫著成都味兒。在食材展示區(qū)，花椒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料等組成的“川菜家族”引來(lái)客人駐足。他們好奇這些飄著濃郁香氣的作料到底是什么，有的甚至拿起幾條辣椒想挑戰(zhàn)一下火辣的滋味兒。

前來(lái)參加美食節(jié)的比利時(shí)人馬克西姆用流利的中文告訴記者，自己曾在中國(guó)學(xué)習(xí)生活過(guò)，對(duì)中國(guó)菜情有獨(dú)鐘，“我最?lèi)?ài)麻婆豆腐，沒(méi)想到在這里吃到了這道菜，味道太棒了！”馬克西姆辣得滿(mǎn)臉微紅，卻依然停不下筷子：“川菜已經(jīng)走出中國(guó)，受到越來(lái)越多國(guó)家民眾的歡迎。希望以后能有更多四川以及其他中國(guó)美食來(lái)到比利時(shí)?！?/p>

除了地道的小吃，廚師們還結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝谖?，做了?chuàng)新融合的嘗試——鮮嫩脆香的川味名菜“宮保雞丁”來(lái)到盛產(chǎn)海鮮的國(guó)度，搖身一變成為“宮保蝦球”；來(lái)自“熊貓故鄉(xiāng)”的竹筍澆上青豆泥，化作西方人幾乎每餐必吃的沙拉……東西文化通過(guò)食材和烹飪方式的交融碰撞，激蕩出一場(chǎng)別開(kāi)生面的味覺(jué)體驗(yàn)。

海倫娜是布魯塞爾一所中學(xué)的校長(zhǎng)，該校開(kāi)設(shè)了中文課程，還與成都樹(shù)德中學(xué)開(kāi)展了一系列互訪(fǎng)交流項(xiàng)目。她告訴記者：“美食是文化的重要組成部分，我們學(xué)習(xí)對(duì)方的語(yǔ)言、互相品鑒美食，希望能促進(jìn)雙方人文交流，增進(jìn)彼此的相互了解?！?/p>

筵席上的佳肴美釀，當(dāng)然要搭配“蜀風(fēng)雅韻”才更顯活色生香。吉他彈唱那首家喻戶(hù)曉的民謠《成都》，將現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶入優(yōu)雅安逸的成都生活；獨(dú)舞《諸葛》和《金沙》將成都深遠(yuǎn)厚重的歷史文化生動(dòng)地展現(xiàn)出來(lái)；麻辣、宮保、糖醋、藿香……專(zhuān)業(yè)廚師將“舌尖上的成都”味道故事娓娓道來(lái)。一位布魯塞爾女孩豎起大拇指說(shuō)：“我非常喜歡這些表演，很成都，很中國(guó)！”

成都與比利時(shí)交往合作源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。雙方建立友好城市關(guān)系，成都引進(jìn)比利時(shí)經(jīng)貿(mào)合作機(jī)構(gòu)、教育研究中心，比利時(shí)還在2014年迎來(lái)兩只可愛(ài)的大熊貓。近年來(lái)，成都與歐洲各國(guó)的交流合作也日益頻繁。2017年蓉歐貨物貿(mào)易進(jìn)出口總值達(dá)到741.9億元人民幣，中歐班列開(kāi)行線(xiàn)路擴(kuò)至16條。

布魯塞爾大區(qū)政府負(fù)責(zé)人丹尼爾·維赫登告訴記者：“自1995年四川省與布魯塞爾大區(qū)締結(jié)友好省區(qū)關(guān)系以來(lái)，我多次前往成都交流訪(fǎng)問(wèn)，那里獨(dú)具特色的文化風(fēng)格深深吸引著我。期待今后會(huì)有更多文化和經(jīng)貿(mào)交流活動(dòng)在兩地舉辦。”

10月18日至24日，由中國(guó)成都市政府主辦的2018歐洲·成都美食文化節(jié)先后在捷克布拉格、奧地利維也納和林茨以及比利時(shí)布魯塞爾4座歐洲城市舉行。廚師們帶著成都的辣椒、豆瓣醬甚至碗碟，以“1場(chǎng)美食盛宴、1場(chǎng)主題展示和1場(chǎng)城市推介會(huì)”的形式，向歐洲民眾展示原汁原味的成都范兒，一路俘獲不少“粉絲”，最終在布魯塞爾完美收官。

“此次歐洲·成都美食文化節(jié)在每個(gè)城市都大受歡迎，從側(cè)面反映出中國(guó)在以更開(kāi)放的姿態(tài)擁抱世界時(shí)，世界也正在以更多的目光聚焦于中國(guó)?！背啥际猩虅?wù)委副巡視員陳小兵說(shuō)。

《 人民日?qǐng)?bào) 》