你吃過(guò)羽衣甘藍(lán)嗎？好像很多人都喜歡把他當(dāng)沙拉吃。

看它綠色的樣子，感覺很健康。其實(shí)真的很健康，也能給我們的健康提供一些好處。

它可以為我們的身體提供許多營(yíng)養(yǎng)、礦物質(zhì)和維生素。

一杯煮熟的卷心菜含有約42卡路里、106克水和1.4克脂肪。其他營(yíng)養(yǎng)因素包括:

7克纖維

5克蛋白質(zhì)

3，440國(guó)際單位的維生素a

21毫克維生素c

8微克維生素k。

177毫克鈣

30毫克鎂

170毫克鉀

羽衣甘藍(lán)對(duì)健康有什么影響？

保護(hù)視力

卷心菜還含有維生素葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于健康的眼睛細(xì)胞，降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

改善皮膚

女生看了能不能改善皮膚會(huì)很開心的！沒錯(cuò)！它含有維生素A，這是健康細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的。視黃醇相信很多女生在一些護(hù)膚品中都見過(guò)這種成分。維生素A缺乏往往導(dǎo)致皮膚干燥，長(zhǎng)痘痘。

幫助減肥

羽衣甘藍(lán)熱量低，含水量高，是減肥的好食物。還含有纖維，能讓人有飽腹感。羽衣甘藍(lán)的高含水量也可能增加排尿，幫助你的身體排出多余的水分。

促進(jìn)健康凝血

維生素K對(duì)健康凝血有重要作用，而缺乏維生素的人可能會(huì)經(jīng)歷凝血時(shí)間緩慢。這會(huì)導(dǎo)致出血過(guò)多。

維生素K還可以提高骨密度，支撐強(qiáng)壯的骨骼，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。

有利于血糖健康

錳是羽衣甘藍(lán)中的一種微量礦物質(zhì)，可以降低胰島素抵抗，幫助2型糖尿病患者維持健康的血糖水平。

可以防癌

卷心菜也有潛在的抗癌特性。它和其他十字花科蔬菜含有葡萄糖苷，一種天然的含硫化合物，使一些蔬菜變苦。

這些化合物在消化過(guò)程中分解形成吲哚和異硫氰酸酯。兩者都有助于解毒，可能起到抗炎作用，保護(hù)DNA細(xì)胞不受損傷。

羽衣甘藍(lán)中的維生素C還可以減輕炎癥，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，對(duì)抗氧化應(yīng)激，有助于預(yù)防癌癥等疾病，如普通感冒、流感等。