一、電磁爐的原理

電磁爐的爐面為耐熱陶瓷板，交流電通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場。當(dāng)磁場中的磁力線穿過鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時，就會產(chǎn)生渦流，使鍋底迅速發(fā)熱，從而達(dá)到加熱食物的目的。灶臺臺面為高強(qiáng)度耐沖擊陶瓷板。臺面下安裝有高頻感應(yīng)加熱線圈、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺面上放置平底烹飪鍋。工作過程如下:通過整流器將電流和電壓轉(zhuǎn)換成直流電，再通過高頻功率轉(zhuǎn)換裝置將直流電轉(zhuǎn)換成超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電施加到扁平空-芯螺旋感應(yīng)加熱線圈上，從而產(chǎn)生高頻交變磁場，其磁力線穿過爐子的陶瓷壓板作用在金屬鍋上。在烹飪鍋內(nèi)，由于電磁感應(yīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的渦流。當(dāng)渦流克服鍋的內(nèi)阻時，完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)生的焦耳熱就是烹飪的熱源。

鍋必須由鐵或合金鋼制成，其高磁導(dǎo)率增強(qiáng)了磁感應(yīng)，從而大大增強(qiáng)了渦流電場和渦流熱功率。其他材質(zhì)的炊具會因為材料電阻率過大或過小導(dǎo)致電磁爐負(fù)載異常而啟動自動保護(hù)，無法正常工作。同時，由于鐵充分吸收磁場，具有非常好的屏蔽效果，減少了大量的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何炊具都更安全。另外，鐵是人體需要長期攝入的必需元素，但人體只能吸收亞鐵，而鐵鍋烹飪中含有三價鐵。但減少體內(nèi)維生素可以將三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵，便于吸收。

二、電磁爐的特點

1.快速加熱。電磁爐的加熱速度非?？?，15秒鐘就能把鍋底加熱到300度以上，大大節(jié)省了烹飪時間。

2.節(jié)能環(huán)保。電磁爐在使用過程中不會產(chǎn)生明火，依靠鍋體的自熱來減少熱量損失，因此熱效率可以達(dá)到80%，電磁爐在使用過程中不會排放廢氣，非常環(huán)保。

3.多功能。電磁爐的功能非常多樣?？梢猿床?、蒸菜、煮菜、燉菜、炒菜，滿足用戶的各種烹飪需求。

4.容易清洗。電磁爐在使用過程中不會受到氣體和廢氣的污染，所以電磁爐的面板通常是干凈的，便于清洗。

5.精確的溫度控制。電磁爐在使用過程中可以精確控制烹飪溫度，不僅可以保證食物的美味，而且可以節(jié)省更多的烹飪精力。

三.電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

電磁爐主要由兩部分組成:一是能產(chǎn)生高頻交變磁場的電子電路系統(tǒng)；二是用來固定電子電路系統(tǒng)，承受炊具的結(jié)構(gòu)外殼。

E5:短路

E3:高壓保護(hù)

E4:低壓保護(hù)

E2:IGBT溫度過高

E6:鍋下超溫

2.美的電磁爐故障代碼

E01:斷路

E02:短路

E03:高溫

E04:開路

E05:短路

E06:高溫

E07:低壓保護(hù)

E08:高壓保護(hù)

E10干燒保護(hù)

E11主傳感器損壞

3.tcl電磁爐故障代碼

E0:IGBT傳感器斷路

E1:沒有大麻

E2:IGBT傳感器短路和過熱

E3:高電壓

E4:低電壓

E5:鍋底傳感器開路和短路

E6:鍋超溫

4.格力電磁爐故障代碼

E0:電壓過低

E1:電壓太高了

E2:鍋底傳感器開路

E3:鍋底傳感器短路

E4:GBT傳感器開路和短路

E5:鍋爐超溫

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