豬肝富含維生素A、鐵、鋅等微量元素，所含的鐵元素為血紅素鐵，易吸收，可預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血和夜盲癥。所以經(jīng)常用豬肝給寶寶補(bǔ)鐵，7個(gè)月后可以適量補(bǔ)充。

父母也應(yīng)該記得在此期間給嬰兒補(bǔ)充富含維生素C的食物，因?yàn)榫S生素C可以促進(jìn)鐵的吸收。

給寶寶做豬肝糊和豬肝粉，或者給寶寶做豬肝湯和豬肝面/粉，這些都是常用的添加方法。這在實(shí)踐中并不太難，即使不是一個(gè)好廚師的媽媽也可以很容易地處理它。

豬肝泥做法:

1新鮮豬肝買回來后，簡(jiǎn)單洗凈后切片，然后用自來水沖洗，最后用水浸泡，中間換幾次水。

豬肝泡好后，鍋里放冷水，加兩片生姜去腥。

用大火焯一下，撇去漂浮的泡沫，煮幾分鐘，然后撈出來，用水洗。

4將豬肝放入食補(bǔ)機(jī)或研磨碗中，加入適量溫水，打成泥或卷成泥。

5豬肝醬準(zhǔn)備好后，放入鍋中蒸熟。水開后蒸幾分鐘，差不多就可以拿出來給寶寶吃了。

制作豬肝醬需要注意兩點(diǎn):a新鮮豬肝味道比較重，制作前要做好去腥工作?？赏ㄟ^浸泡豬肝，用檸檬片覆蓋豬肝，放入鍋中放入姜片來治療。b豬肝搗碎后，在鍋里再煮一遍，保證豬肝泥煮透了再給寶寶吃。

對(duì)于不喜歡直接吃豬肝或者不喜歡嘗豬肝的寶寶來說，豬肝粉是很好的添加方式。因?yàn)樨i肝粉通風(fēng)一段時(shí)間后基本無味，那就在粥和面湯里加一點(diǎn)給寶寶吃，寶寶就不會(huì)那么排斥了。

喵喵在這里也簡(jiǎn)單地說一下豬肝粉的生產(chǎn):

1購買新鮮豬肝后，第一步是清洗。

清洗方法:流水沖洗-切片-流水沖洗-清水浸泡

2豬肝洗凈后，鍋內(nèi)放冷水，加入姜片去腥。用大火燒開水，撇去漂浮的泡沫，然后煮幾分鐘去除泡沫。

3撈出后用清水洗凈，然后瀝干水分，切成小顆粒，越小越好。

打開小火鍋，倒入豬肝顆粒，翻炒。翻炒至干燥無水分。途中不斷翻炒，以免糊鍋。

5炒好后，稍微放熱，然后第一次放入輔食機(jī)。

6攪拌后，放回鍋里，用小火慢慢翻炒，直到水基本排干。判斷水干不干最簡(jiǎn)單的方法就是用手捏一捏，摸摸。)

7取出鍋后，放在一邊冷卻。充分冷卻后，放入輔食機(jī)再次攪拌。

8.攪拌后，用篩子篩出粉的部分，然后將剩余的顆粒放入輔食機(jī)中制成粉末，直至完全粉化。

9豬肝粉在通風(fēng)的地方通風(fēng)一段時(shí)間后，可以存放在密封的罐子里。

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