釀造的要素有哪些:1。水溫2。浸泡時(shí)間3。茶消費(fèi)4。釀造時(shí)間

喝茶:

從茶餅里擠出一點(diǎn)茶葉，6克(個(gè)人口味)用150毫升的蓋碗，味道剛剛好。

搖香:

加熱器具，消毒茶具，快。

快速加溫后，利用蓋碗的余熱，將茶葉放入蓋碗中。

這時(shí)可以合上蓋子，拿起蓋碗搖香。

目的是通過(guò)茶具的溫度來(lái)?yè)]發(fā)茶葉的香氣，借助熱量來(lái)聞干茶的香氣。

也可以省略聞香步驟，隨意泡茶。

洗茶:

然后洗茶(潤(rùn)茶，醒茶)

1.溫茶洗滌，溫和的技術(shù)，這一過(guò)程可以避免因內(nèi)容物過(guò)度浸出造成的浪費(fèi)。

2.沖茶注水量超過(guò)茶葉，避免浪費(fèi)茶汁和水。

注水:

注水方式:沿邊緣“定點(diǎn)注水”。

目的是:

1.不要碰茶葉。如果茶葉因受熱在碗中翻滾，很容易激發(fā)茶葉中過(guò)多的苦味物質(zhì)。

2.葉子小，檔次高，略碎，不利于揉捻茶葉，影響口感和湯色。

注水完成后，蓋上蓋子，靜置10秒。

留空隙:1。透氣，不悶茶，易苦。2.把湯拿出來(lái)，防止茶渣掉進(jìn)蓋碗里。

湯沒(méi)了:

湯出來(lái)后可以不蓋蓋子或者留一個(gè)比較大的縫隙空。

注意:前三個(gè)氣泡的浸泡時(shí)間可以維持在10-15秒左右。

對(duì)于最后幾個(gè)氣泡中的每一個(gè)，浸泡時(shí)間可以延長(zhǎng)15-30秒。(看個(gè)人口味)

按照這個(gè)比例，可以維持在10個(gè)氣泡左右。

這樣每泡一泡都能喝出香甜持久的普洱茶~