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“現(xiàn)在還有人去日本買(mǎi)電飯煲？我們電飯煲是賣(mài)給日本的，日本人跟我說(shuō)格力的電飯煲比日本的好。我們也為三高做電飯鍋。如果有高血糖的人，買(mǎi)我們的電飯煲，保證你吃得開(kāi)，血糖不升?！?月28日，格力電器董事長(zhǎng)董明珠表示，糖尿病人可以“吃開(kāi)”自家電飯煲蒸的米飯，確保血糖不升高。

根據(jù)董明珠的描述，這應(yīng)該是格力的電飯煲，原價(jià)1299元。據(jù)格力官網(wǎng)介紹，電飯煲采用糙米發(fā)芽技術(shù)，可以增加糙米中GABA(γ-氨基丁酸)的含量。

根據(jù)該電飯煲的產(chǎn)品頁(yè)面，用該電飯煲制作的發(fā)芽糙米的GABA含量是糙米的1.99倍，是精米的3.14倍。

衛(wèi)生知識(shí)局與中國(guó)檢驗(yàn)檢疫局對(duì)上述鑒定結(jié)果進(jìn)行了核實(shí)，家用電器部負(fù)責(zé)人吳先生表示:“該機(jī)構(gòu)確實(shí)做了這次鑒定。

“我們只測(cè)試了這個(gè)電飯煲做的飯，并沒(méi)有深究產(chǎn)品原理?！眳窍壬嬖V衛(wèi)生知識(shí)局，檢測(cè)機(jī)構(gòu)只是對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)做了一些說(shuō)明，這種電飯煲做出來(lái)的米飯GABA含量確實(shí)很高。然而，這種大米是否能降低血糖，需要臨床實(shí)驗(yàn)才能得出相應(yīng)的結(jié)論。吳先生說(shuō)，他不確定是否有這樣的實(shí)驗(yàn)，所以他不確定電飯煲是否有助于降低血糖。

中山大學(xué)第三附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師楊告訴健康知識(shí)局，根據(jù)格力官網(wǎng)提供的GABA數(shù)據(jù)，董明珠口中的電飯煲可能有一定的降血糖作用，但任何飲食都必須有一定的程度，絕對(duì)不宜張口進(jìn)食。

涉嫌夸大宣傳

董明珠直言不諱的風(fēng)格一直取得了一定的營(yíng)銷(xiāo)效果，這也引起了很多質(zhì)疑。

早些時(shí)候，董明珠在央視財(cái)經(jīng)頻道的節(jié)目《對(duì)話》中說(shuō)，格力做電飯煲是因?yàn)槭艿搅巳毡倦婏堨业拇碳?。大量中?guó)人熱衷于購(gòu)買(mǎi)日本電飯煲。"在一個(gè)偉大的國(guó)家里，沒(méi)有一個(gè)企業(yè)能把飯做好."一氣之下，他們請(qǐng)格力的研究小組做了世界上最好的電飯煲。

科普博主@鳳飛雪0219表示，所謂的“降糖電飯煲”和“去糖電飯煲”改變了淀粉的GI(血糖生成指數(shù))。降低大米中GI的方法有兩種，一種是改變支鏈淀粉與直鏈淀粉的比例，另一種是將高GI淀粉轉(zhuǎn)化為低GI淀粉。

格力電飯煲的原理是第二種情況。現(xiàn)實(shí)生活中，剩飯剩菜放在冰箱里，第二天就變得堅(jiān)硬透明，可以達(dá)到類(lèi)似的效果。雖然這樣會(huì)有助于降低飯后血糖峰值，但還是不如直接在米飯中添加粗糧健康。

第一種方法更適用于市場(chǎng)上的一些“電飯煲”。根據(jù)科普博主@薩爾茨堡對(duì)魚(yú)的解釋?zhuān)@種名為“電飯煲”的產(chǎn)品的技術(shù)靈感很可能來(lái)源于云貴川地區(qū)“撈蒸飯”的做法，即“蒸餃飯”——首先將米粒煮至半熟，使米粒和米湯上下分離，可以洗脫支鏈淀粉，增加直鏈淀粉的比例。

兩位科普博主都強(qiáng)調(diào)，雖然這種電飯煲有降低血糖生成指數(shù)的作用，但糖尿病人還是要控制飲食，千萬(wàn)不要“吃得開(kāi)”。

一位內(nèi)分泌學(xué)家告訴衛(wèi)生局，糙米在水中浸泡，最后發(fā)芽。這種發(fā)酵大米的糖指數(shù)確實(shí)比普通大米低。

董明珠口中的這個(gè)電飯煲，其實(shí)是通過(guò)技術(shù)手段將發(fā)酵過(guò)程從一天半左右縮短到四個(gè)小時(shí)，全自動(dòng)。

醫(yī)生還提到日本也有這種帶發(fā)酵功能的電飯煲。

結(jié)束