西紅柿吃起來(lái)有點(diǎn)酸，尤其是煮熟的西紅柿。但是通過(guò)PH值的測(cè)定，番茄是堿性的，這是一個(gè)科學(xué)結(jié)論，和人們直接品嘗后的感覺(jué)有很大不同。

西紅柿是堿性食物。

食物酸堿清單——強(qiáng)酸性食物:蛋黃、奶酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。中等酸性食物:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包和小麥。

弱酸性食物:白米、花生、啤酒、海藻、章魚(yú)、巧克力、空心粉、洋蔥。強(qiáng)堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食物:大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白質(zhì)、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食物:紅豆、蘋(píng)果、白菜、豆腐、白菜、油菜、梨、土豆。

大部分人對(duì)食物的酸堿性有模糊的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為吃起來(lái)酸的檸檬就是酸的。其實(shí)食物的酸堿度不是簡(jiǎn)單的口感來(lái)判斷的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機(jī)鹽是酸性的還是堿性的。

食物的酸堿度取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量比例:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體后呈堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體后呈酸性。

堿性食物主要分為:1。蔬菜和水果；二、海藻；第三，堅(jiān)果；4.發(fā)芽谷物和豆類(lèi)。

有必要避免或減少以下酸性食物的攝入:第一，淀粉；二、動(dòng)物性食品；第三，甜食；四、精制加工食品(如白面包等。);5.油炸食品或奶油；六、豆類(lèi)(如花生等。)

了解了以上內(nèi)容，相信你也知道番茄是堿性的還是酸性的。專(zhuān)家說(shuō)，雖然西紅柿酸甜，但西紅柿的性質(zhì)是堿性的，所以喜歡吃西紅柿的朋友可以通過(guò)經(jīng)常吃西紅柿來(lái)使自己更健康，壽命更長(zhǎng)。