一直有健康指南說(shuō)，盡量少吃黃油、奶油、肥肉等富含飽和脂肪的食物，有益心臟健康。但英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志出版集團(tuán)旗下的網(wǎng)上醫(yī)學(xué)期刊《開(kāi)啟心臟》最新一期刊載的一篇報(bào)告說(shuō)，這條指南缺乏有力的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持，黃油等高脂食物其實(shí)對(duì)健康無(wú)害。
報(bào)告作者分析了6項(xiàng)研究膳食脂肪、膽固醇與冠心病關(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)，這些研究平均耗時(shí)5年，涉及2467名男性，其中多數(shù)出現(xiàn)過(guò)心臟病發(fā)作或類似病情，結(jié)果顯示，無(wú)論研究對(duì)象日常飲食是高脂肪還是低脂肪，因心臟病去世的風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有差異。研究人員認(rèn)為，健康指南建議人們降低脂肪尤其是飽和脂肪在每日熱量攝入中的比例，代之以碳水化合物，這是如今肥胖人群和糖尿病患者增多的原因之一。這已經(jīng)不是首次質(zhì)疑飽和脂肪危害心臟健康這一觀點(diǎn)。
據(jù)新華社
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