膽囊炎是常見病，發(fā)病率高。根據(jù)臨床表現(xiàn)可分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎，常與膽石癥并存。

大多數(shù)患者都知道膽囊炎的發(fā)生與飲食有一定的關(guān)系，生活中要避免。但是很多患者對(duì)于哪些食物不能吃很迷茫，今天就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。

1.避免吃容易產(chǎn)生氣體的食物和粗纖維食物

氣態(tài)食物有洋蔥、大蔥、大蒜、蘿卜，粗纖維食物有紅薯、蕎麥、燕麥、木薯、玉米、芹菜、香椿、黃花菜、蒜苗、橄欖、檳榔、紅棗、海藻、芥末、牛皮、柿子、木耳、海帶等。膽囊炎患者容易胃脹氣，加重病情。

粗纖維食物的攝入會(huì)刺激膽囊產(chǎn)生過(guò)多的膽囊收縮素，使膽囊處于強(qiáng)烈的收縮狀態(tài)，從而誘發(fā)絞痛。

2.避免吃刺激性食物

膽囊炎是一種消化道疾病。辛辣刺激性食物易引起胃和十二指腸分泌物增多，進(jìn)而加速膽囊收縮素的產(chǎn)生和膽管括約肌的痙攣，阻礙膽汁排出，引起膽囊絞痛。

因此，在日常生活中，患者應(yīng)避免食用濃茶、烈酒、泡菜、豆瓣醬、胡椒、胡椒、芥末、胡椒、咖喱等辛辣刺激性食物。同時(shí)，患者應(yīng)注意食品衛(wèi)生，避免腸道寄生蟲或細(xì)菌感染加重病情。

3.避免吃高膽固醇和高脂肪的食物

高膽固醇食物可促進(jìn)患者膽囊分泌大量膽汁，加速新陳代謝，進(jìn)而導(dǎo)致膽結(jié)石。因此，在日常生活中，患者應(yīng)限制羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟、豬腰、豬肝、豬腦、牛腦、牛肝等高膽固醇食物的攝入，以減少膽結(jié)石的發(fā)生。

豬心

脂肪消耗需要大量的膽汁支持，膽囊急劇收縮時(shí)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的絞痛、惡心、嘔吐等癥狀。尤其是慢性膽囊炎患者，大量食用高脂食物后，會(huì)出現(xiàn)腹脹、厭食、油膩、噯氣等消化不良癥狀，并伴有隱痛。

因此，膽囊炎患者在日常生活中應(yīng)嚴(yán)格控制每日脂肪攝入量，盡量避免食用豬油、黃油、動(dòng)物奶油、奶油蛋糕、脂肪豬肉、脂肪羊肉等動(dòng)物脂肪，適當(dāng)調(diào)整一日三餐或三餐以上的脂肪均勻度，盡量減少脂肪對(duì)自身疾病的刺激。

同時(shí)，患者應(yīng)避免煎炸、燒烤等食物烹調(diào)方法，以蒸、煮、鹵制、燉、燉、燉為主，盡量減少食物對(duì)膽囊的反復(fù)刺激。

4.避免吃酸性食物和糖

酸性食物攝入會(huì)刺激膽囊炎患者的胃和十二指腸運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而引起膽囊收縮，增加膽囊絞痛。糖可以刺激膽囊炎患者胰島β細(xì)胞，使其分泌胰島素?；颊唧w內(nèi)胰島素的增加可誘導(dǎo)膽固醇升高，而膽汁中膽固醇過(guò)飽和則可加速膽結(jié)石的形成，加重病情。

因此，患者在日常生活中應(yīng)避免食用檸檬、楊梅、醋、橙、草莓、獼猴桃、青蘋果等酸性食物，以及白糖、紅糖、紅糖等糖類。此外，食物過(guò)冷或過(guò)熱會(huì)引起膽道括約肌痙攣，進(jìn)而促進(jìn)膽囊區(qū)域的絞痛。

因此，在日常生活中，膽囊炎患者應(yīng)避免吃冰咖啡、冰飲料、冰淇淋等溫度過(guò)低的食物，或火鍋、剛出爐的饅頭等溫度過(guò)高的食物。

膽囊炎急性發(fā)作期間，為了給膽囊足夠的休息時(shí)間，空，患者不宜適當(dāng)進(jìn)食和飲水。此時(shí)患者體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)主要是通過(guò)靜脈補(bǔ)充。

急性突發(fā)性疼痛癥狀緩解后，患者可根據(jù)自身情況，在醫(yī)護(hù)人員指導(dǎo)下調(diào)整飲食:可選擇蓮藕淀粉、黑米紫薯湯、小米湯等清淡流質(zhì)食物，也可選擇芹菜汁、蘋果汁、橙汁、黃桃汁、西番蓮汁等低脂、低膽固醇、高碳水化合物的流質(zhì)食物。

小米湯

急性膽囊炎進(jìn)一步好轉(zhuǎn)后，患者可選擇低脂半流質(zhì)食物，如蛋花湯、濃湯、肉湯、牛奶、豆腐、奶酪、酸奶、米粥、蒸雞蛋羹等。同時(shí)，患者應(yīng)注意增加蛋白質(zhì)的攝入，選擇蛋清、瘦肉、魚蝦和豆制品。

雞蛋蔬菜湯