木耳是生活中常見的廚房食材。木耳有很多好吃的做法，那么炒木耳有什么好吃的呢？了解以下菌類的做法。

冷雜菌

材料

黑木耳15g

材料

少許油杭州胡椒10g朝天椒5g大蒜3瓣胡椒15粒冷醬油15g冷醋15g芝麻油5g香菜1棵

涼拌木耳的做法

1.木耳用冷水浸泡。

2.把根剪掉，洗干凈。鍋里的水煮沸后，加入木耳，煮2-3分鐘左右。烹飪時(shí)間應(yīng)根據(jù)購買的真菌的烹飪抗性來確定。

3.用冷水沖洗煮熟的菌類。

4.將青椒切成塊，放入碗中。往鍋里倒一點(diǎn)油。辣椒香透后趁熱倒入青椒的碗里，刺激青椒的口感。

5.冷卻后加入蒜末、冷醬油、冷醋、香油，混合成一碗汁。喜歡甜味可以加白糖。我不喜歡甜味，就不加了。

6.將已經(jīng)過冷水的菌類去掉水分，放入盤中，撒上洗凈的歐芹，淋上碗汁。

木耳炒什么好吃的木耳(圖片來自照片網(wǎng))

穆爾小炒肉

材料

黑木耳50克里脊250克青椒2

材料

油、鹽、洋蔥、料酒、10毫升糖、2克醬油、25毫升水淀粉、雞精、一點(diǎn)香油、一點(diǎn)生姜

木耳炒肉法

1.木耳提前泡好，青椒洗凈。

2.將里脊切片，加入白糖、料酒、醬油和淀粉，拌勻。

3.將油倒入煎鍋，將蔥和姜煎成里脊。

4.炒至肉片變色。

5.加入洗凈的木耳，炒青椒。

6.加入一點(diǎn)鹽和糖。

7.將肉片倒入，倒入水淀粉，將芝麻油炒均勻，關(guān)火。

黑木耳炒白菜莖

材料

大白菜300克黑木耳100克

材料

油、鹽、洋蔥、姜、大蒜、胡椒、香菜和醬油

黑木耳炒白菜莖的方法

1.準(zhǔn)備配料，將木耳浸泡一夜

2.卷心菜切好，黑木耳切100克，大蒜切好，洋蔥切好，生姜切絲

3.鍋里放油，加胡椒粉炒熟扔掉。加入洋蔥、姜和大蒜炒

4.加入白菜梗，翻炒

5.加入黑木耳，翻炒

6.炒至白菜根變軟，加鹽，炒醬油，最后加入香油和香菜拌勻

真菌的實(shí)踐