銀耳是一種很好的美容食品，具有滋陰養(yǎng)顏的功效，因此受到很多女性的喜愛(ài)。但是有些人煮銀耳的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)銀耳不粘，那為什么銀耳不粘呢？

1 銀耳為什么熬不粘稠 1 銀耳問(wèn)題 1

有些銀耳是沒(méi)有辦法熬出膠質(zhì)的。一般漂白的銀耳都是這樣的，這是銀耳本身的問(wèn)題。

1 時(shí)間太短 1

銀耳不粘，這和煮銀耳的時(shí)間有一定關(guān)系。煮制時(shí)間短時(shí)，銀耳中的膠體無(wú)法煮出，影響銀耳的質(zhì)地。

1 水放太多 1

銀耳的粘度與煮沸時(shí)間成反比。如果放入的水太多，銀耳湯會(huì)越稀，不會(huì)變成濃稠的銀耳湯。

1 鍋的問(wèn)題 1

保健鍋、煎鍋等。不適合烹飪銀耳。這樣的鍋煮不出濃濃的銀耳。

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2 銀耳熬不出膠怎么辦 2 多熬一下 2

煮銀耳和時(shí)間短有一定的關(guān)系。如果發(fā)現(xiàn)銀耳煮1小時(shí)后還沒(méi)有糊化，可以繼續(xù)煮半小時(shí)左右，看看會(huì)不會(huì)糊化。也可以嘗試加入一些水淀粉，蓮藕淀粉，小蘇打。如果還是沒(méi)有糊化，那就沒(méi)有辦法了?？赡苣阗I的銀耳不會(huì)糊化。

2 用高壓鍋熬煮 2

高壓鍋可以快速壓出銀耳中的膠體，而且時(shí)間也很短，相對(duì)簡(jiǎn)單方便。

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