潮濕的梅雨一過，就進(jìn)入了夏季，人們明顯感覺到天氣開始變熱。下午，蟬鳴四起，杭城正式進(jìn)入夏季。蟬，學(xué)名蟬，是一種完全變態(tài)的昆蟲。它的一生可以分為三個(gè)階段:卵、若蟲和成蟲。不同的蟬有不同的生活史。有的幼蟲期一年，有的需要三年。生長周期最長的美國17歲蟬要在地下生活17年才能變成唧唧喳喳的蟬。

蟬雖然吵鬧，危害不大，但食用價(jià)值很高。請(qǐng)進(jìn)入蟬的世界。

知道了還能吃嗎

聽起來有點(diǎn)嚇人，但是有個(gè)叫錢的吃貨，曾經(jīng)在網(wǎng)上夸過蟬好吃到停不下來，一分鐘吃了3斤蟬。于是我們找到了這個(gè)吃貨，并向他學(xué)習(xí)如何把它放在桌子上。

知道炒菜其實(shí)很簡單。先將姜蒜放入油鍋爆香；然后將洗凈的成年蟬放入，翻炒；然后加入少量八角、肉桂、料酒、醬油調(diào)味；然后加入大量啤酒，燉至汁液收集；最后炒鍋。根據(jù)不同的口味，可以加入不同程度的辣味，使味道更濃。

知其性寒芳香，有祛風(fēng)宣肺、解熱鎮(zhèn)驚之功。蟬營養(yǎng)豐富，干蛋白含量70%以上，脂肪含量7%左右，維生素和各種有益微量元素高于普通肉制品。

近年來，人們把蟬作為一種保健食品，市場需求不斷增加，價(jià)格也日益上漲。單靠野生資源已經(jīng)不能滿足需要，人工繁育已經(jīng)開始。人工養(yǎng)蟬是農(nóng)村致富的新項(xiàng)目，具有投資小、技術(shù)易掌握、節(jié)省工時(shí)、效率高、無風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)點(diǎn)。

雄性蟬身體兩側(cè)都有發(fā)聲結(jié)構(gòu)，可以發(fā)出很大的聲音。為了發(fā)音，他們經(jīng)常趴在樹干上，向前或左右扭動(dòng)腹部來調(diào)節(jié)聲音。這種聲音通常被稱為蟬的“歌聲”，不同于昆蟲通常通過摩擦發(fā)出的聲音。

嗓音

可食用性

你知道嗎

知音，呼喚夏天

本報(bào)記者王鈺文/整理林玉婷/繪畫

噪音對(duì)比

知是可食用的

知道幼蟲會(huì)挖超過20厘米

雄性蟬有時(shí)試圖與其他雄性交配

蟬只在白天尖叫

蟬只吃樹液和樹皮，不吃人

蟬的平均大小約為4厘米

成蟲知道交配后只能存活14-40天，然后雙雙死亡

大多數(shù)時(shí)候，蟬生活在地下。

800米外都能聽到蟬的叫聲

雌性會(huì)被引擎的聲音吸引

蟬幼蟲生活在離地表20多厘米的地下，靠吸取根部的汁液生長。

長翅膀的成年人知道自己只能活4-6周。它們的目的是交配和產(chǎn)卵。他們可以飛，但是離他們小時(shí)候生活的地方不遠(yuǎn)。雄性蟬會(huì)“唱歌”或發(fā)出特殊的嗡嗡聲來吸引雌性蟬，而雌性蟬則會(huì)振翅回應(yīng)。

當(dāng)蟬的周期接近時(shí)，蟬會(huì)和它們一起挖隧道的前腳，挖一條通往地面的隧道。通常地面上會(huì)出現(xiàn)一堆堆的泥巴，叫做蟬的臨時(shí)小屋。

2

一個(gè)

當(dāng)當(dāng)?shù)乇砻鏈囟冗_(dá)到18攝氏度左右時(shí)，蟬會(huì)從挖好的隧道里鉆出來，爬到最近的樹上蛻皮掉毛。

雌性知道自己會(huì)剪下小樹枝來產(chǎn)卵，通常會(huì)在一根樹枝上盡可能多的產(chǎn)卵。在樹枝上，這些卵需要6-10周才能孵化。之后，帶著大粒米的幼蟲從樹上掉到地上，進(jìn)入土壤開始下一個(gè)周期。

五

四

三