大家好，我是莉莉。

小米粥以小米為主，味道清淡，有一點(diǎn)點(diǎn)清香。它的特點(diǎn)是制作容易，具有消化的特點(diǎn)。煮粥的時(shí)候一定要先燒開水，然后把洗好的小米放進(jìn)去。煮沸后，用小火煮沸，直到湯變得粘稠。小米是很老氣的食物，但是可以煮粥燉粥。小米是中國(guó)北方的主要食物之一。

很多地區(qū)都有晚上吃小米的習(xí)慣。小米營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，可以在粥里摻一些南瓜、紅薯等食材，不僅增加了很多營(yíng)養(yǎng)，還增加了口感。其實(shí)煮粥并沒有看起來那么簡(jiǎn)單。小米和水放在一起煮不出好吃的粥。以下是制作小米粥的一些技巧:首先，選擇新鮮的小米，而不是老米做的那種小米。

不然味道會(huì)差很多。還有就是等水開了再放米飯，用大火煮十分鐘左右，再用小火煮二十分鐘。煮飯的時(shí)候，要在剛把米飯放進(jìn)鍋里的時(shí)候攪拌一些鍋，以免糊鍋。小火做飯時(shí)，盡量少掀鍋蓋。如果防止鍋溢出，可以在鍋蓋上留個(gè)小縫。你應(yīng)該在鍋里放足夠的水，所以你不能在鍋的中間加水。一般只要放幾十倍小米的水就可以了。

感覺水質(zhì)不好可以去超市買瓶裝水代替。其他地區(qū)喜歡在大米里放堿，會(huì)讓小米變軟。煮半個(gè)小時(shí)會(huì)加一點(diǎn)堿，但是如果加了堿，味道肯定不如以前了。如果孩子吃了，就更不建議放堿了。小米的營(yíng)養(yǎng)成分還是很高的，接下來介紹幾種制作小米的方法。

首先，將小米浸泡在清水中，然后加入白糖繼續(xù)煮沸。這種粥的制作方法最簡(jiǎn)單，非常適合老年人食用。再來說一些小米等食物的粥，也很有營(yíng)養(yǎng)。第一種是小米玉米糯米粥:先把小米玉米糯米洗凈。把洗好的材料放進(jìn)鍋里。加清水就可以開始煮粥了。當(dāng)它變粘時(shí)，把它放在碗里。

加白糖調(diào)味。也可以選擇不加白糖。這取決于你。煮飯時(shí)，小米粥不宜過稀，洗米時(shí)不要用手搓。還有，大米不要泡太久，也可以選擇用熱水泡。這是為了減少營(yíng)養(yǎng)的流失。接下來是小米紅棗粥:紅棗洗凈，去核，然后切成塊。小米用清水洗凈。

然后把小米放進(jìn)鍋里煮。最后加入碾碎的紅棗熬成粥。熄火后，讓他冷靜下來。最后加蜂蜜。準(zhǔn)備好了再加蜂蜜，但是不要把粥放的太熱，不然蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)變得很低。小米的烹飪時(shí)間可以更長(zhǎng)，所以味道更好。相信下一個(gè)是很常見的。是紅糖小米粥:先把小米洗凈。

放入鍋中后，在水中浸泡30分鐘左右。紅棗洗凈，去核，然后切成塊，準(zhǔn)備備用。然后拿個(gè)鍋，放適量清水煮開。開鍋后，將小米放入小火中，慢慢煮熟。當(dāng)小米開花時(shí)，加入切碎的紅棗，攪拌均勻，然后繼續(xù)烹飪。紅棗煮開后，加入紅糖和花生，攪拌均勻。過段時(shí)間就可以做飯了。這就是制作的成功。

還有一種非常適合夏天喝的綠豆小米粥:將綠豆洗凈，用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后將大米和糯米一起洗干凈。將這些材料全部放入鍋中，加入一些水，水不要放得太少，用大火煮沸鍋，用小火慢慢煮40分鐘左右。做飯時(shí)隔一段時(shí)間用筷子攪拌，以免粘鍋。然后就可以關(guān)火了。

但不要只是打開蓋子，煨幾分鐘，最后用勺子攪拌均勻。煮粥的時(shí)候，為了防止粥從鍋里溢出來，可以放在大一點(diǎn)的勺子里或者滴幾滴香油。綠豆也比較硬，可以提前在冰箱里泡一夜，這樣會(huì)節(jié)省煮粥的時(shí)間。

好了，今天就到這里。如果你還想知道什么，可以在下面評(píng)論一下，下次再告訴你。