魚鰾膠竟有可怕的粘合力！

央視《加油向未來》節(jié)目現(xiàn)場實(shí)測

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視頻中提到的魚鰾膠，在我國已有近千年的歷史，據(jù)《本草綱目》稱，有補(bǔ)精益血、強(qiáng)腎固本之功效。用魚鰾做膠是中醫(yī)現(xiàn)在仍在做的一項(xiàng)工作，現(xiàn)在的中醫(yī)處方仍有魚鰾膠，且非常名貴。

魚鰾膠俗稱黃魚膠，黃色的鰾通過加工處理后而得制。魚鰾膠在《本草綱目》中也有記載，它有補(bǔ)精益血、強(qiáng)腎固本的功效，富含粘性蛋白和多重維生素，是人們養(yǎng)生常備的補(bǔ)品。

既然是補(bǔ)品，它和古典家具又有什么關(guān)系呢？

原來它就是讓古典家具變得更加牢固的法寶，榫卯結(jié)構(gòu)是古典家具當(dāng)中的最顯著的特點(diǎn)，除了榫卯結(jié)構(gòu)能讓家具更穩(wěn)固，在一榫一卯之間，還有一種神秘的東西，它就是凝聚古人智慧的魚鰾膠。

傳統(tǒng)家具傳承幾千年，以其傲然的風(fēng)骨活躍于大眾的眼前，今天就為大家揭秘使用在家具中的魚鰾膠，它的功能簡直甩現(xiàn)在502膠幾條街。

關(guān)于魚鰾膠

古人所用膠很神奇，不僅綠色環(huán)保，粘性牢固，而且還不會傷害到家具的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，使得榫卯結(jié)構(gòu)可以隨意拆卸和組裝，不會影響家具的整體結(jié)構(gòu)。較為常見的有魚鰾膠、豬皮膠等。

魚鰾膠，是以魚鰾(也稱魚泡、魚肚)為主料制作的一種粘合劑

魚鰾膠用途廣泛，它除了能用來粘合樂器、制作弓箭之外，更能用于古典家具。由于榫卯的技術(shù)越來越高超以及人們對技術(shù)的精益求精，漸漸地在明榫的基礎(chǔ)上又衍化出了暗榫。

清中期宮廷家具的制作多使用暗榫，不論是廣式風(fēng)格還是蘇式風(fēng)格，都極少見到明榫，但是暗榫的制作難度要遠(yuǎn)大于明榫，其要求榫卯的結(jié)合必須嚴(yán)絲合縫，而且暗榫加明榫的組合是萬萬要不得的。

暗榫雖比明榫更為精致，但由于畢竟兩個部件之間沒明榫那么深入貼合在一起，工匠們?yōu)榱吮苊饫味炔粔?，又特意在榫卯間以魚鰾膠粘合。

魚鰾膠制作流程

季節(jié)

不同季節(jié)使用時候的魚鰾膠稀稠不同，“冬使稀，夏使稠，春秋兩季使將就?！?/p>

冬天，天氣涼容易凝固，使用稀一點(diǎn);夏天熱，魚鰾膠熱在榫卯縫隙之間而且不容易散發(fā)出去，這時要使用稠一點(diǎn)的；春秋季節(jié)，使用剛好，用鰾刷一提，拉線。

魚膠的熬制季節(jié)，有一種說法最好是霜降以后時間(因各地氣候不同，也不好統(tǒng)一，大體時間為蒼蠅剛好不太活動而且還沒有結(jié)冰)，因?yàn)檫@段時間空氣冷而干燥，有利于膠的凝結(jié)和晾曬。天氣太熱膠不凝結(jié)，干得也慢，而且容易變質(zhì)發(fā)臭發(fā)霉。

選料

選料要講究，過去我們沿海地區(qū)一般用米魚鰾來制膠，粘度特別大，但現(xiàn)在米魚稀少，價格昂貴，一般制膠都用大黃魚鰾，效果也不差。選取質(zhì)地比較好、大一點(diǎn)的干透的黃魚鰾(這表明大黃魚生長有年頭，如果太小出膠率低，粘度不強(qiáng))備用。熬制粘接用魚鰾膠選擇海魚的鰾是最好的，因?yàn)楹郁~的鰾黏性不如海魚，而且個頭也小。

浸泡

首先將干魚鰾放入溫水中浸泡兩天至柔軟。

切碎

泡軟之后切成細(xì)小的碎片。

蒸煮

加適量的水放入鍋內(nèi)蒸40分鐘。

砸膠

待魚鰾變的軟爛后趁熱放在砧板上捶打。

重復(fù)

在砸膠的過程中魚鰾溫度免不了降低，此時需要再放入鍋中加熱后拿出來繼續(xù)砸。

取膠

反復(fù)多次后，等魚鰾已成為黏稠的膠狀時，砸膠也就差不多完成了。此時需要將魚鰾放在濾網(wǎng)上一邊加熱，一邊擠壓取膠，此時濾出的膠已可以當(dāng)場使用了。

備用

冷卻后凝成固體的魚鰾膠還可儲存留于以后使用。不過再次使用時候，需將膠用溫水泡發(fā)，泡好后再重新熬膠水，也得隔水再熬三個小時以上。

完成

至此，魚鰾膠才算是完成了。另外需要注意的是，對鰾刷也有特別要求，一般毛筆太軟又容易掉毛，影響魚鰾膠黏合性，匠人們經(jīng)過多次試驗(yàn)，最后發(fā)現(xiàn)用被熱水泡過、砸過的藤子尖來涂抹魚鰾膠最為適宜。

為什么家具多用魚鰾膠?

魚鰾膠不僅顧及到構(gòu)件與膠水之間的粘性牢固，而且由于魚鰾膠還具備良好的物理伸縮特性，使得凝固后的魚鰾膠水能夠伴隨榫卯結(jié)構(gòu)、迎合春夏秋冬的木質(zhì)膨脹收縮而同步伸縮變動，形成一種彈性鉸接，不會因?yàn)閱渭兊挠残糟q接撕裂傷害到家具木材榫卯結(jié)構(gòu)。

明清古典家具的榫卯結(jié)構(gòu)在這種彈性結(jié)合狀態(tài)下可以按照構(gòu)件組合安全地拆卸和組裝，不影響實(shí)木家具的整體結(jié)構(gòu)和單件材質(zhì)膨脹與收縮變化狀態(tài)的穩(wěn)定性。

總體而言，魚鰾膠最大的好處有三點(diǎn)：

1、魚鰾膠作為榫卯結(jié)構(gòu)的輔助，就可以拆卸，可以修補(bǔ)。不像化學(xué)膠，粘上后打開難，甚至打開時出現(xiàn)家具破裂現(xiàn)象。

2、魚鰾膠用冷水無法潑開，需經(jīng)過熱水泡才會化開，而乳膠遇冷水即開。

3、用魚鰾膠制作的古典家具壽命長，比單純的榫卯結(jié)構(gòu)更加牢固、耐用。

1、魚鰾膠作為榫卯結(jié)構(gòu)的輔助，就可以拆卸，可以修補(bǔ)。不像化學(xué)膠，粘上后打開難，甚至打開時出現(xiàn)家具破裂現(xiàn)象。

2、魚鰾膠用冷水無法潑開，需經(jīng)過熱水泡才會化開，而乳膠遇冷水即開。

3、用魚鰾膠制作的古典家具壽命長，比單純的榫卯結(jié)構(gòu)更加牢固、耐用。

因?yàn)轸~鰾碾碎成漿后粘性很大，在砸魚鰾的后階段所需的力氣就非常的大，所以自古傳下一句好話：“好漢一天砸不了三兩鰾兒”。

而現(xiàn)代硬木家具用鰾多改用白乳膠，雖然很方便，粘接強(qiáng)度也很好，甚至優(yōu)于魚鰾膠，但要日后拆開重裝維修則很困難。

魚鰾膠對卯榫的要求

魚鰾的性不是堵嚴(yán)榫卯之間的空隙的，而是撮嚴(yán)的。這就要求榫卯之間的空隙極小，榫插入卯眼中既可以活動又不能活動太大，榫子插入一半時透過卯眼看榫頭的縫隙似看見亮似看不見亮，這時再使鰾粘合。

好的匠人做家具既省鰾又嚴(yán)實(shí)，不像現(xiàn)在的匠人嚴(yán)不嚴(yán)拿鰾填的做法。據(jù)北京手藝高超的老木匠講，一件活兒使好了鰾后用錘砸，就是將木頭砸折使鰾的榫卯不能開，否則就不算出師。

傳統(tǒng)明清家具在制作粘合時所使用的膠有兩種，一種是魚肚鰾，另一種就是豬皮鰾。這兩種膠均為動物膠，其性質(zhì)各有特點(diǎn)。豬皮鰾：粘合強(qiáng)度不如魚肚鰾，但是對潮濕環(huán)境的適應(yīng)性比較強(qiáng)。

由于二者的上述性質(zhì)，因此在蘇作和廣作做家具中經(jīng)常有將兩種鰾按一定比例混合使用，這樣既不失強(qiáng)度又增加了耐潮濕的能力。

由于豬皮鰾在熬的過程中氣味比較臭還有就是火候不好把握，因此單獨(dú)應(yīng)用不是很廣泛。與此相比，魚鰾使用相當(dāng)普遍，京作、蘇作和廣作家具均有使用，尤其多見于京作家具。這兩種膠的共同特點(diǎn)是修理家具需要拆開時用熱水燙就可以松動拆解，非常方便。

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編輯 / 明清家具研習(xí)社