最近，全國(guó)連鎖餐飲品牌TOP500于2019年發(fā)布。
據(jù)Technomic發(fā)布的《全國(guó)連鎖餐飲500強(qiáng)報(bào)告》顯示，總體來(lái)看，2019年全國(guó)連鎖餐飲500強(qiáng)銷售額是近五年來(lái)最好的。其中雞類表現(xiàn)強(qiáng)勁，借助科技，頭鏈品牌發(fā)展更強(qiáng)。去年，TOP20的銷售額平均增長(zhǎng)了5.7%，而其他品牌的TOP500僅增長(zhǎng)了2.4%。去年20強(qiáng)的銷售增長(zhǎng)占500強(qiáng)總銷售增長(zhǎng)的3/4。
此外，500強(qiáng)中有37家連鎖餐廳，銷售額同比下降10%以上。去年，品牌數(shù)量下降10%以上的是34個(gè)。共有183家世界500強(qiáng)公司的銷售額同比下降。
美國(guó)最大的連鎖店麥當(dāng)勞歷史上首次突破400億美元大關(guān)，全球年銷售額首次突破1000億美元。這家總部位于芝加哥的漢堡巨頭只用了幾項(xiàng)努力就創(chuàng)造了這些銷售額，包括餐廳的自助服務(wù)亭和穿梭餐廳的人工智能屏幕，所有這些都提高了平均客戶價(jià)格。麥當(dāng)勞全系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)4.9%，盡管客戶訂單數(shù)量下降了0.5%。
星巴克美國(guó)系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)8.6%，達(dá)到214億美元。這家總部位于西雅圖的咖啡巨頭的商店數(shù)量增長(zhǎng)率為3%，同店銷售的復(fù)蘇穩(wěn)定了其在美國(guó)的第二名。
排名第三的奇克-菲-A今年表現(xiàn)尤為強(qiáng)勁，銷售額增長(zhǎng)13%，達(dá)到113億美元。
排在第12位的墨西哥燒烤店的年銷售額增長(zhǎng)了14.8%，達(dá)到55億美元。該連鎖店在2019年創(chuàng)造了強(qiáng)勁的同店銷售增長(zhǎng)，主要是由于營(yíng)銷的改善和良好的數(shù)字應(yīng)用。
Popeyes路易斯安那廚房憑借其新上市的雞肉三明治在2019年底創(chuàng)造了非常強(qiáng)勁的銷售業(yè)績(jī)，以18.3%的年銷售增長(zhǎng)率飆升至第19位。
賽百味去年美國(guó)系統(tǒng)銷售額下降2%，年銷售額102億美元，20年來(lái)首次跌出前五，排名第六，僅次于漢堡王。這家三明治巨頭的加盟商去年關(guān)閉了近1000家店鋪，這是賽百味連續(xù)第二年關(guān)閉約1000家店鋪。截至2019年底，它經(jīng)營(yíng)的美國(guó)餐館不到24，000家，自2015年以來(lái)下降了13%。
必勝客的銷售額也下降了0.6%。去年，176家餐廳關(guān)閉，截至2019年底，有7306家餐廳在運(yùn)營(yíng)。
附表:2019年全國(guó)連鎖餐飲品牌200強(qiáng)
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