聯(lián)合商業(yè)專欄:一季度，上海迎來了156家各種各樣的第一批餐廳，其中31家西式餐廳獲得了第一名。來自世界各地的小吃在上海爆發(fā)，30家餐廳位居第二，25家日本餐廳位居上海餐飲行業(yè)第三，8個(gè)火鍋排名第四。

前四家餐廳最有趣的現(xiàn)象

1)20多個(gè)國際餐飲品牌涌入上海，成為中國首家門店

一個(gè)

樂拉面全球第一家店進(jìn)駐上海環(huán)球港，吸粉無數(shù)。星巴克選擇了中國第一家店，中國大陸第一家店——星巴克保留烘焙咖啡館，日本最好的牛排餐廳是上海恒隆廣場。

法國的千里眼閃光店泡芙，法國的雅典學(xué)院雅典店和新加坡的PS。咖啡廳中國第一店全部進(jìn)駐新天地廣場。美國精品漢堡Shake Shack在中國大陸的第一家店和日本陶樂兄弟品牌GLACIEL冰淇淋蛋糕在海外的第一家店齊聚上海新世界。

加拿大的蒂姆·霍頓(Tim Hortons)在中國的第一家店——中央廣場(Central Plaza)、意大利的格羅姆(GROM)冰淇淋(GROM)和瑞典的韋恩(WAYNE)咖啡(WAYNE'S COFFEE)在中國的第一家店——南京西路街(Ningjian West Road Street)攜手合作。世紀(jì)輝，美國好面條好面館在中國的第一家店，日式烤肉鳥hi和土谷里日式烤肉店分別進(jìn)駐BFC外灘金融中心和金虹橋商場，甚至奶茶類也越來越國際化。泰國泰國茶葉店和馬來西亞茶馬來茶葉店同時(shí)進(jìn)駐大浦大橋的大悅光廣場。

2)本地特產(chǎn)也不甘落后，在上海開了第一家店

蘇州松禾路面館-豫園商城、吉綠園鹿主題餐廳-尚家中心、蘇州園林美食榜-虹橋天地、香港宙斯屋火鍋小吃中國大陸第一店-洛寧凱德崔靜、阿信STAYREAL的臺灣省小吃傅銳-上海萊佛士城、南京紀(jì)明湯包-東安路、重慶淑芬川傳公司-定西路、bom云韻二

3)本土的老式餐飲品牌已經(jīng)長出了新的樹

光明村進(jìn)入中耕漫游城，玉蘭美食進(jìn)入莘莊中生世界商城，王家沙在虹橋機(jī)場開設(shè)2.0時(shí)尚分店，新雅粵菜餐廳恢復(fù)92年歷史的粵菜茶室新雅茶室，進(jìn)入馮勝利和長泰廣場，大福貴開精品徽菜馮丹樓雅宴升級版，徐匯喬家扎餐廳新開，廬陽村在古岱路開首個(gè)社區(qū)店。

4)各大餐飲集團(tuán)在全國范圍內(nèi)推出了全新的第一家店，以迎合不同層次的消費(fèi)者和喜歡新奇體驗(yàn)的年輕人。

王頻集團(tuán)旗下

安百里節(jié)日漫步:海貍的日常素材

海貍屋(Beaver House)是臺灣省王品(Wang Pin)旗下的一個(gè)新日式美食品牌，是一家以金槍魚料理為主的江海風(fēng)日式餐廳。廚師將根據(jù)不同的部位，用最好的烹飪技術(shù)呈現(xiàn)給顧客，進(jìn)入安百里節(jié)日步道，五角場。

是四川——陸家嘴中心廣場L+MALL

“珍饈”是繼舒三味之后，在王品推出的第二個(gè)川菜品牌。打破傳統(tǒng)川菜概念，進(jìn)入陸家嘴中心廣場L+MALL。

赤阪亭集團(tuán)旗下

何達(dá)世隆國際商業(yè)廣場

赤坂館的大和餐廳izakaya和熟牛肉烤肉店在中國的第一批門店分別位于大寧國際商業(yè)廣場和安百里南部。大和餐廳雖然最近開業(yè)了，但是在日本還是比較受歡迎的，店內(nèi)環(huán)境也很不錯(cuò)。生魚片烤串配上啤酒，立刻讓疲憊的人放松下來。

安百里南方購物中心-烤牛肉店

熟牛肉和烤牛肉餐廳店和牛選自澳大利亞的M7級及以上。精選谷物飼喂的優(yōu)質(zhì)安格斯牛肉，肥瘦適宜，大理石紋理細(xì)膩致密。每一塊牛肉都經(jīng)歷了40+天的美味沉淀！利用干/濕熟工藝鎖定肉質(zhì)，可以說是牛肉料理的終極美味存在，只為帶給你獨(dú)一無二的終極體驗(yàn)！

在收獲節(jié)小組下

陸家嘴中心廣場L+商城翼房上海菜

上海菜，中國精品地方美食的第一翼，在豐收日落戶陸家嘴中心廣場。新品牌翼的裝修風(fēng)格和餐廳布局以西方元素為基礎(chǔ)，采用精致的擺盤提升寧波菜的價(jià)值，讓小眾高端客戶在安靜的環(huán)境中優(yōu)雅用餐，彌補(bǔ)了豐收日圓桌婚宴的不足。

羅吉火鍋-豐收日酒店大埔橋分店

豐收日旗下港式火鍋洛基火鍋，在豐收日酒店的大埔橋店開張。一股強(qiáng)烈的港風(fēng)撲面而來，各種港式招牌，各種粵語背景音樂，好像是早期TVB港劇里的，氣氛很好！上下樓層空從早上7: 00開始提供早茶，港式磨邊機(jī)從中午開始到凌晨3: 00..

干杯集團(tuán)

黑茅屋日本火鍋——外灘五號

臺灣干杯集團(tuán)繼老干杯之后，又有一個(gè)高端日式鍋品牌。在日本，黑色代表神秘、力量，甚至健康飲食清單上的食材都是黑色的。黑毛屋采取三種黑色標(biāo)志——澳洲黑毛和牛、西班牙伊比利亞黑豬、黑雞。黑發(fā)屋的靈魂元素是湯頭。日式火鍋既注重食材的原味和季節(jié)，又強(qiáng)調(diào)湯頭在整個(gè)用餐過程中的不斷變化。另外，店里的水系統(tǒng)只生產(chǎn)軟水和純凈水，湯頭每天都要煮，讓食客們健康放心。

清酒學(xué)院日本清酒吧-外灘5號奧登

黑茅屋的位置不小，所以專門設(shè)置了三分之一的空房間，呈現(xiàn)世界上第一家日式清酒吧The ODEN，并被IWC酒業(yè)米其林選為IWC清酒部認(rèn)證的第一家清酒吧。不僅有日本制造的清酒、燒酒、威士忌，還有最近在藏酒愛好者中非常流行的梅酒。酒吧有專業(yè)的清酒師負(fù)責(zé)，酒單價(jià)格區(qū)間設(shè)定合理，選酒高。不管你是初學(xué)者還是專家，你都可以在這里找到自己的酒。Cheers特別與擁有日本釀酒師資質(zhì)的歐子豪教師團(tuán)隊(duì)OU SAKE合作，因此Cheers上海團(tuán)隊(duì)多達(dá)17名合作伙伴擁有SSI的酒精執(zhí)照。

紫外線

保羅·派瑞法國餐-上海新世界

米其林星級廚師Ultraviolet的兄弟品牌Paul Pairet的Polux是世界上第一家位于上海新世界Beili的法國餐廳。說起著名的UV，很多美食愛好者肯定會被它五位數(shù)的人均消費(fèi)震驚。現(xiàn)在，這家兄弟品牌店的紫外線低版讓我們可以品嘗到人均消費(fèi)300的米其林星級廚師普勒的餐廳。怎樣才能不讓吃貨興奮起來？

在王新集團(tuán)下

燕蘭香魚頭火鍋-岳樂店金鼎分店

店里的每一條魚都帶有一個(gè)二維碼的識別碼，你可以通過掃一掃來追溯其來源，讓人放心食用。展示架上新鮮的大魚頭可以清晰地看到白色的魚鰓，給人一種安心的感覺。據(jù)說每條魚都經(jīng)過280多天的凈化，所以才有魚腥味，鍋底煎出來讓人回味無窮。

桂滿龍的下屬

桂滿王龍山——?jiǎng)P德龍的夢想虹口

店內(nèi)整體設(shè)計(jì)的靈感空來自宋徽宗國畫，融合了山水墨畫、地方飛檐建筑等風(fēng)格元素，詮釋中國山川之道，展現(xiàn)不同的地方魅力。整個(gè)餐廳采用江南地方特色的建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)，分為兩層，一層是餐飲區(qū)，一層是藝術(shù)空室，致力于江浙兩省美食文化與藝術(shù)的跨界完美融合。店內(nèi)中央用餐區(qū)的獨(dú)特劃分，如天堂，江南魚米之鄉(xiāng)，為客人創(chuàng)造了極其舒適的體驗(yàn)。杭榜歸滿龍，一店一主題，每家店都會圍繞一個(gè)特色主題進(jìn)行表演。雖然表達(dá)方式不同，但品牌基調(diào)同源，以文化為脈，以美食的名義充分表現(xiàn)。

梅清的子公司

梅清紅樓宴——月亮灣瑞虹天地/京品購物中心

將宋代的酒家文化與現(xiàn)代元素相結(jié)合，餐廳環(huán)境在時(shí)間與空之間發(fā)生碰撞的梅清臨安酒家獲得了第二次勝利，以紅樓為主題場景，新成立了紅樓宴品牌，紅調(diào)古色古香。恢復(fù)了紅樓美食的梅清紅樓宴很快流行起來。梅清結(jié)合大觀園宴席的工藝，對梅清的江南食材略加改進(jìn)，繼承其原汁原味，融入現(xiàn)代實(shí)踐。包裝中使用的大部分成分都可以在商店買到。紅樓宴總價(jià)288元。套餐包括餐前老白茶或花茶、四干四味、嘉福涼菜、餐中龍井綠茶、榮寧大菜、配菜、湯、主食、弘毅西點(diǎn)、時(shí)令水果、餐后普洱茶。

在隱藏的泉水下

卡瑞雅辣屋湘菜-新天地廣場

湘菜，上海第一家店，銀泉旗下的卡瑞雅，進(jìn)駐新天地廣場。充滿藝術(shù)氣息的湘菜，既有上海的洋味，又有湖南的民風(fēng)。巨大的面部壁畫給人留下了深刻的印象。他家的湘菜味道不僅能讓異國他鄉(xiāng)的湖南人品嘗到熟悉的味道，還能為不會吃辣的孩子提供各種不辣的菜肴，完美解決了不同口味的人可以一起吃的問題。

xi何集團(tuán)旗下

Xi何亭加——長寧龍夢

Xi和餐飲有限公司是一家兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代的餐飲機(jī)構(gòu)，致力于弘揚(yáng)和發(fā)展中國餐飲文化。依托其“xi和雅苑”和xi和館，其固有的青磚灰瓦用餐環(huán)境和雕花梁、彩繪柱的明清四合院裝飾風(fēng)格與周圍的國際商業(yè)建筑和寫字樓形成鮮明對比，彰顯現(xiàn)代與古典的完美結(jié)合。努力實(shí)現(xiàn)貴族在優(yōu)雅中找到和諧，優(yōu)雅在高貴中升華的文化理念。另外，他在xi的第一家店也是升級產(chǎn)品，在原有的基礎(chǔ)上更新菜肴和用餐環(huán)境。

樂樂茶奇?zhèn)b

興業(yè)太古匯，枕頭和烤面包專賣店

樂樂茶除了茶還有各種歐式包。2019年，一家新的枕頭和吐司店開業(yè)，其特點(diǎn)仍然是排隊(duì)。過了幾個(gè)小時(shí)，不知道下一個(gè)鍋里出來的是什么味道。每天限量供應(yīng)，一次只出兩種口味。即使這樣也擋不住吃貨的熱情，每天店門口還是排著長隊(duì)。

達(dá)傅貴的旗幟

馮丹大廈優(yōu)雅的宴會——謝土東路18號

上海大富貴酒家原名“徽州馮丹樓”，1881年由邵、等安徽老鄉(xiāng)開。原址位于老西門中華路趙佳路拐角處，因其位置為“馮丹建筑茶園”而得名。創(chuàng)業(yè)之初，主要經(jīng)營一般的徽菜和小吃。后來隨著上海商業(yè)市場的發(fā)展，逐漸擴(kuò)大業(yè)務(wù)，經(jīng)營各種特色徽菜。大傅貴最新升級版的馮丹婁煩店，重新定義了古老的中式海派徽菜。

附件:第一季度上海第一餐廳統(tǒng)計(jì)