一碗糯米粉,配以紅糖汁,簡(jiǎn)單地做出一份具有甜、軟、糯地方特色的美味小吃
我是小c!用米、油、鹽做菜,陪你度過(guò)三餐四季。
最近的早餐主要是面食,中國(guó)面食比較多,因?yàn)槭r(shí)省事。我總是喜歡紅糖。這次用糯米粉包餃子,用紅糖汁包了一個(gè),一直想吃。這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很有趣。是廣東地方特色的傳統(tǒng)小吃之一,還有個(gè)好聽(tīng)的名字叫如意果。一開(kāi)始感覺(jué)和我們的紅糖蛋糕很像。但方法大不相同。
一直都知道廣東人喜歡煲湯,很想去廣東一次,吃各種好吃的,喝各種好吃的砂鍋湯。這次,我做了這種糖。咬一口就很喜歡。湯圓上覆有紅糖汁,表面有一層熟花生和熟黑芝麻,很香。我老公,一直不愛(ài)吃甜食,這次吃了五個(gè),說(shuō)好吃,比路邊攤上的糯米糕還有嚼勁。
在這里,我們將分享這款具有地方特色的美味小吃,老少皆宜。
糯米粉120g溫水100g紅糖,姜片兩片,熟黑芝麻三粒,熟花生適量。
1.糯米粉加入適量溫水,攪拌成面團(tuán),再揉成光滑的面團(tuán)。也可以根據(jù)自己的喜好,把溫水換成適量的南瓜泥,做成南瓜味的糖,不用扔,味道很好!
2.取適量面團(tuán),搓成長(zhǎng)條,切成小塊,搓成小球。湯圓的大小根據(jù)個(gè)人喜好而定。
3.將湯圓放入沸水中煮,讓湯圓浮在水面上。
4.把煮好的湯圓拿出來(lái)放在冷水里,這樣可以保證口感更好更濃。
5.鍋內(nèi)加入幾片生姜、紅糖和適量水,煮至粘稠,取出姜片。
6.將湯圓放入鍋中,用紅糖汁包裹。最后放在碗里,撒上熟花生和熟黑芝麻。
一碗軟糯的Q球,香甜可口。做早餐,很暖和。不要炒,直接在水里煮,這樣一塊糖就可以當(dāng)主食或者甜品了。糖做好了,一定要趁熱吃才好吃。天冷了,味道會(huì)變硬。感覺(jué)湯圓的吃法有很多。除了米酒和紅糖糯米,我還可以做糖糯米和紅糖糯米。這兩個(gè)很像,但是口味大相徑庭,做法也大相徑庭。各有各的風(fēng)味,學(xué)了以后可以用不同的方法吃。
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