天糧集團黔鄉(xiāng)牧人近日關注到了一則新聞，很多知名火鍋品牌可能使用摻假羊肉，欺騙消費者，再一次引發(fā)了公眾對食品安全的擔憂。黔鄉(xiāng)牧人通過此次事件，再一次加大了對集團總部及旗下加盟店的檢驗檢疫力度，確保所用羊肉均為合格羊肉，給羊肉正名。

天糧集團黔鄉(xiāng)牧人作為同是以羊肉為主要原材料的投資項目，對這種欺騙消費者的行為深惡痛絕，也呼吁各餐飲企業(yè)一定要誠信經營，正規(guī)營業(yè)。黔鄉(xiāng)牧人使用的好羊肉是如何煉成的呢？記者為此專訪了黔鄉(xiāng)牧人，為消費者揭開好羊肉的練就秘笈。

黔鄉(xiāng)牧人負責人給出了答案：建立健全完善的產業(yè)鏈。據記者了解，天糧集團自推出黔鄉(xiāng)牧人項目以來，就已經開始在養(yǎng)殖、產地建設、生產加工等環(huán)節(jié)全面發(fā)力，構建羊產業(yè)鏈。天糧集團黔鄉(xiāng)牧人深深地意識到優(yōu)質的產地對產品品質的重要性，所以黔鄉(xiāng)牧人和中國最優(yōu)秀的羊肉產業(yè)基地建立了合作關系，不僅在數量上有求必應，而且在品質上得到了保障，確保了黔鄉(xiāng)牧人的優(yōu)質。在生產工藝方面，天糧集團黔鄉(xiāng)牧人擁有先進的現代化的生產車間，所有羊肉通過全封閉、無菌、恒溫以及冷藏、分割、剔骨、冷卻排酸等工序處理，保證每塊羊肉均經過6個關鍵點檢疫控制、至少48道工序精制而成。天糧集團黔鄉(xiāng)牧人涵蓋肉制品業(yè)上、中、下游的產業(yè)鏈模式，并貫以嚴格實行標準化模式和管控流程，最終形成了一套黔鄉(xiāng)牧人獨特的羊產業(yè)鏈，成為中國肉制品行業(yè)的新標桿。

民以食為天、食以安為先，沒有安全做前提，食還如何成為天呢？對于市場上流通的假羊肉，黔鄉(xiāng)牧人負責人告訴大家，可以從紋理、脂肪分布以及口感三個方面來分辨真假羊肉?！氨热缂y理上，羊肉的紋理較粗，而其他禽肉的紋理相對較細。其次，牛肉和羊肉區(qū)別于其他肉類的特征就是肉中混雜脂肪，而豬肉和鴨肉則沒有。在口感上，羊肉的口感比較韌，細嚼時散發(fā)出一股濃濃的膻味。大家稍微留點心，就能辨別出真假。

天糧集團黔鄉(xiāng)牧人表示，食品安全是攸關公共健康的大事，唯有堅持一個也不放過的底線，對產銷販賣的每一個環(huán)節(jié)依法追究、嚴格執(zhí)法，才能做到食品百分百的安全。黔鄉(xiāng)牧人同時還表示，在以后的經營銷售過程中，會對食品進行嚴格把控，讓顧客重拾對食品的信心。