昨天早上青島漁村的朋友跟我說，坐船抓的新鮮深海棒蝦很不錯。他給我買了一些寄給我。真巧。昨天，我女朋友告訴我她想吃海鮮。她說有順豐，真的是福利。聽著，從碼頭到餐桌不到24小時。

▼朋友說這些蝦很多一上岸就死了，因為船上沒有很好的儲存條件，這種海蝦抓起來容易缺氧。但看新鮮度，客觀來說，和活蝦沒什么區(qū)別。我們超市賣的所有產(chǎn)品都是冷凍解凍的。和這個完全不一樣，剛落地就裝了幾個冰袋空運過來。

▼新鮮度真的沒什么好說的?？磸椥跃兔靼琢?。

▼據(jù)說深海里很多野生蝦的尾巴都是這個顏色。朋友說這種蝦也叫斑點蝦。蝦的品種很多，很多當(dāng)?shù)厝丝床欢?/p>

▼鮮蝦不需要復(fù)雜的烹飪方法。煮一壺水。水開后，放入洗凈瀝干的蝦，焯水約三分鐘。把它們拿出來，生活在冷水里。不需要調(diào)味。它們又脆又甜。天然海水的咸味總是讓人賞心悅目。

▼再次與大家分享熱燙活蝦的終極秘訣:(以普通的斑節(jié)對蝦或?qū)ξr為例。)

一定要買活蹦亂跳的那種。買了之后，用水龍頭快速沖洗，放入冷水中。排水以備后用。同時準(zhǔn)備一小盆冰水(開水自然冷卻或直接冰鎮(zhèn)礦泉水)。然后煮一壺開水。當(dāng)冷水開始沸騰時，加入一些姜和一點鹽。水開后，滴幾滴食用油。把蝦倒進(jìn)鍋里煮。在此期間，用魚反復(fù)撈起它，以確保均勻加熱。蝦皮變紅時，蝦頭里的黃色(糊狀)可以稍微撈出來。這個過程需要一分多鐘。如果太短，就不會煮透。注意保持火力最大的開水狀態(tài)。最后，撈出蝦，迅速放入冰水中，瀝干水分。

甜度高的蝦建議直接食用，不要蘸醬。如果喜歡吃蘸料，可以用很新鮮的味道，或者壽司醬油+芥末；或者用我的小龍蝦秘制萬能蘸醬

▼繼續(xù)吃汕頭帶回來的魷魚丸。這真是大愛，真材實料，嘴是肉

▼周末可以不吃肉嗎？燒個啤酒鴨！就是種鴨的那種，半小時左右熟，鴨肉不煮，直接炒然后用啤酒煮。如果你之前寫過方法，可以查一下肉類食譜。

▼新鮮的地方湯菜，炒菜煲湯挺舒服的。

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