“對于奶粉行業(yè)來說，2019年應(yīng)該是深秋，2020年一定是寒冬。”7月12日至13日，中國乳業(yè)協(xié)會第十屆中國乳業(yè)大會暨2019中國乳業(yè)展覽會在天津舉行。采訪中，北門美總裁鮑秀飛在接受胡采訪時明確表示:“企業(yè)不轉(zhuǎn)型，就很慘！”

在擔(dān)任北門美一整年后，“真的很辛苦”，鮑秀飛也感慨良多:可以說絕望中不斷看到希望，死了再活，特別爽！“對于北門美來說，2018年是救命之年(無蓋之年)，2019年是更新改造之年，2020年是使命之年?！比缃?，北門美的大轉(zhuǎn)型已經(jīng)悄然開始。

在過去的一年里，我?guī)缀醯艄饬祟^發(fā)

從2018年7月1日就任北美總裁至今，整整一年了?！拔也慌绿魬?zhàn)，也很喜歡挑戰(zhàn)，但是到了北門美，我發(fā)現(xiàn)這種挑戰(zhàn)比我想象的要難很多。”說起我這一年的感受，鮑秀飛對胡友利說:“這一年真的不容易。除了銷售，還有很多東西，包括成本、投資、資產(chǎn)等問題?！?。

“有時候覺得絕望的時候，所有的路都過不去，晚上睡不好。凌晨兩三點(diǎn)我還在黑暗中想。突然，黑夜里有了光明，我做不到的事情也清晰的有了方向?！滨U秀飛說:“絕望后有希望，死后的感覺特別爽，成就感也很爆棚?！?/p>

鮑秀飛舉了個例子。他剛到北美的時候，北美的產(chǎn)能分擔(dān)成本很高。除了省里的錢，工廠不能倒閉，品牌投資不能減少，員工工資不能降低，產(chǎn)品質(zhì)量不能降低，他要對股東負(fù)責(zé)。實(shí)現(xiàn)盈利是不可能的。

“怎么辦？”鮑秀飛說:“我仔細(xì)算了一些數(shù)字，怎樣才能達(dá)到一個較低水平的利潤平衡點(diǎn)？我也想到了那天凌晨的一些動作，”鮑秀飛說。當(dāng)時他做了幾個決定，后來為此做了很多努力，比如升級高利潤產(chǎn)品，減少一些低利潤的品類組合；五大工廠調(diào)整；邀請世界游泳冠軍孫楊擔(dān)任品牌形象大使；與消費(fèi)者進(jìn)行許多互動活動。

“我們之所以能在去年第三季度實(shí)現(xiàn)盈利，就是基于此。這個過程很艱難，但可以準(zhǔn)確地說，我們在絕望中不斷看到希望，在死亡后不斷死去?！闭f到這里，鮑秀飛不自覺地摸了摸自己的頭。幾根頭發(fā)說:“你看我現(xiàn)在頭發(fā)都快沒了。脫發(fā)的原因有很多。我現(xiàn)在脫發(fā)最大的原因就是睡眠不好?！?/p>

2.“2020年一定是中國奶粉行業(yè)的寒冬”

“與2018年相比，2019年中國奶粉市場的規(guī)模只會下降?！痹缜坝袌?bào)道說會縮水100億，但鮑秀飛說肯定不止100億。

"奶粉三大板塊應(yīng)該占奶粉業(yè)務(wù)的一半左右."鮑秀飛算了一下賬，為的就是廢話。2016年，有近1800萬新生兒。到2019年，這些孩子將徹底告別奶粉。現(xiàn)在新生兒數(shù)量急劇下降，2018年還不到200萬。尼爾森最新數(shù)據(jù)顯示，目前第一、二代奶粉的銷量都是負(fù)增長，所以第三代奶粉6個月后肯定是負(fù)增長。到2020年，三階段奶粉業(yè)務(wù)的消費(fèi)者人數(shù)估計(jì)只有1300萬左右。

“奶粉行業(yè)是不是在寒冬？”鮑秀飛說:2019年秋風(fēng)吹，2020年一定是個寒冬！

包秀飛說:“我可以明確的說，不轉(zhuǎn)型調(diào)整，冬天來了就慘了。”。

但鮑秀飛對國產(chǎn)奶粉充滿信心?！拔以趪馄放破髽I(yè)已經(jīng)20年了。的確，國產(chǎn)品牌有很多地方可以向進(jìn)口品牌學(xué)習(xí)。”鮑秀飛說，外國公司在牧場管理和農(nóng)業(yè)科技方面有許多良好的經(jīng)驗(yàn)。第一次去北門美牧場，跟同事說要多向進(jìn)口品牌優(yōu)秀的地方學(xué)習(xí)。

但一年后加入北門美的鮑秀飛表示，中國奶粉市場變化太快，與國內(nèi)企業(yè)相比，國外品牌反應(yīng)太慢。比如奶粉中使用原料奶和鮮奶的概念，我們國內(nèi)企業(yè)做得很好，國家政策也大力支持。

3.北美做了一個大膽而安靜的轉(zhuǎn)變

企業(yè)該如何應(yīng)對即將到來的寒冬？鮑秀飛表示，2019年4月，如何讓北門美繼續(xù)活下去，活得有尊嚴(yán)，已經(jīng)成為北門美的戰(zhàn)略調(diào)整方向。

“雖然奶粉行業(yè)整體業(yè)務(wù)會變小，但細(xì)分的功能類別、服務(wù)型業(yè)務(wù)、母嬰業(yè)務(wù)會變大?！滨U秀飛說，一個偉大的企業(yè)，不是一個賣得好的產(chǎn)品，而是這個公司有非常明顯的特點(diǎn)。比如阿里的成功就是一個平臺，幫助很多中小企業(yè)找到成功的生意。北美轉(zhuǎn)型不是盲目投資其他東西，而是打造母嬰生態(tài)圈。它的基因一定是育兒專家的親子顧問的角色。這種角色最重要的標(biāo)志是，總是有自己的產(chǎn)品和服務(wù)或方式來滿足消費(fèi)者出現(xiàn)的新問題和需求。

鮑秀飛說:“我們在過去一年里與謝先生進(jìn)行了合作，在這一點(diǎn)上我們非常一致?！薄，F(xiàn)任董事長謝紅提出了“六重奏戰(zhàn)略”，重建渠道、重組體系、重建團(tuán)隊(duì)、重塑品牌、重訪文化、恢復(fù)商譽(yù)。他讓北美專心開始新的旅程，并說只要他活著，就永遠(yuǎn)有機(jī)會。謝紅不僅在公開場合說:“人的問題是最難的，所以我們要用北門美重建一支鐵軍！除了團(tuán)隊(duì)之外，北美還必須不斷構(gòu)建可持續(xù)的競爭力，即技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)文化。正是在六重奏戰(zhàn)略下，管理團(tuán)隊(duì)心照不宣地開始了行動和規(guī)劃，而在戰(zhàn)略的實(shí)施中，北美正朝著更加腳踏實(shí)地的方向前進(jìn)。

“我們的藍(lán)圖是，所有母嬰營養(yǎng)系列產(chǎn)品都將在北門美的平臺上鋪開?！滨U秀飛透露，這款營養(yǎng)產(chǎn)品不僅是普通奶粉，奶粉仍將是主營業(yè)務(wù)，但北門美應(yīng)該是細(xì)分市場之王，提高消費(fèi)者的認(rèn)可度，而不是整體之王。

“比如，今年上半年，北京美的特殊醫(yī)療用配方食品剛上市就賣完了?！滨U秀飛告訴胡友利，還有像北美的益生菌這種產(chǎn)品，活菌200億是非常好的產(chǎn)品，比一些知名品牌好很多。產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)做了很大的調(diào)整?，F(xiàn)在剛上市的400萬產(chǎn)品也賣完了，7月底可以補(bǔ)充新品。

"貝因美和乳鐵蛋白蛋白粉也賣完了."說到市面上流行的乳鐵蛋白，行業(yè)內(nèi)眾所周知其價格暴漲，貨源難求。鮑秀飛透露，自己花了一個多月的時間經(jīng)營市場，管理團(tuán)隊(duì)付出了很多努力，最終建立了很多戰(zhàn)略合作。

就算是常規(guī)奶粉，鮑秀飛在下一局也是在玩大游戲:北門美有17個系列，51個產(chǎn)品，還要對矩陣進(jìn)行細(xì)分和重新排列，都是營養(yǎng)配方，但未來的側(cè)重點(diǎn)也不一樣。

4.“冬天來了，春天還會遠(yuǎn)嗎？”

“今年可以說是行業(yè)的秋天，北門美需要和行業(yè)內(nèi)的所有人一起熱身”，鮑秀飛說。振興乳業(yè)需要大家齊心協(xié)力。

會議期間，北美與兒童之王合作，打造了“綠色之愛——愛爾蘭從自然到純粹的探索路演和直播”。一年前，愛爾蘭駐華大使歐因·奧利里(Eoin O'Leary)再次來到現(xiàn)場為活動助威。

在接受《無厘頭》采訪時，李秀文還指出，北美是第一個加入愛爾蘭原產(chǎn)綠色項(xiàng)目的中國品牌。OriginGreen是世界上唯一一個在食品生產(chǎn)中考慮安全、質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)的食品開發(fā)項(xiàng)目。

有理由知道，綠艾嘉上市一年以來，也成為繼北美所有接力粉愛系列之后的第二個產(chǎn)品。

會議期間，農(nóng)牧漁業(yè)部副部長俞、農(nóng)牧漁業(yè)部首席畜牧官馬參觀了北美展臺，鮑秀飛向來賓介紹了北美產(chǎn)品的質(zhì)量和優(yōu)勢。領(lǐng)導(dǎo)們高度認(rèn)可并經(jīng)常稱贊北美利用國內(nèi)外奶源打造全球優(yōu)質(zhì)奶粉的戰(zhàn)略。

事實(shí)上，北門美的行動與國家發(fā)展和改革委員會和農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部聯(lián)合發(fā)布的《改善國內(nèi)嬰兒配方奶粉行動計(jì)劃》相吻合。

“在這個秋風(fēng)季節(jié)，只要中國乳制品從業(yè)者做對了，他們就清楚地意識到，行業(yè)需要做得優(yōu)秀，需要做得干凈，這樣消費(fèi)者才能吃到最好的產(chǎn)品，喝到最好的牛奶。冬天來了，春天還會遠(yuǎn)嗎！”鮑秀飛這么說的！