教材分析：

　　本課是蘇教版小學(xué)《科學(xué)》六年級上冊第1單元《顯微鏡下的世界》中的第3課。教材選用日常生活中常見的“發(fā)霉的饅頭”作為探究材料，意在激發(fā)學(xué)生對霉的探究興趣，并以此作為探究課題，引導(dǎo)學(xué)生走進并了解霉菌家族。教材分為四個部分，將書本知識與實際生活相結(jié)合，體現(xiàn)科學(xué)源于生活又服務(wù)于生活。本課的學(xué)習(xí)，就要讓學(xué)生在了解了霉的基礎(chǔ)上，探究霉產(chǎn)生的條件，研究霉的產(chǎn)生到底于哪些因素有關(guān)系。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　一、過程與方法

　　1、能夠設(shè)計有控制變量的探究性實驗，研究物體發(fā)霉的條件；

　　2、能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。

　　二、知識與技能

　　1、知道霉菌是一種真菌，是不屬于植物也不屬于動物的一種微生物；

　　2、知道食物和物品發(fā)霉的原因，了解防止食物和物品發(fā)霉的方法；

　　3、會使用顯微鏡觀察物體上的霉。

　　三、情感、態(tài)度與價值觀

　　1、體驗到人類對霉菌的研究和利用；

　　2、在探究活動中體驗與人合作與交流的樂趣。

　　教學(xué)準(zhǔn)備：

　　發(fā)霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實物投影、鑷子。

　　教學(xué)過程設(shè)計:

　　一、導(dǎo)入新課

　　1．談話：課前，老師讓同學(xué)們準(zhǔn)備一塊饅頭，想辦法讓它長毛，你們做了嗎？（學(xué)生自由交流自己的準(zhǔn)備情況）

　　2．提問：你們知道饅頭上長的是什么嗎？

　　3．學(xué)生回答。

　　4．教師小結(jié)：同學(xué)們都知道是饅頭長毛就是饅頭發(fā)霉了，那么，霉到底是什么呢？這節(jié)課我們就一起來研究它。（板書課題：饅頭發(fā)霉了）

　　二、觀察饅頭或其他物品上的霉

　　1．出示觀察記錄表，指導(dǎo)學(xué)生觀察，填表。

　　2．學(xué)生充分觀察后，填寫表格，進行集體交流。

　　3．學(xué)生介紹自己的觀察結(jié)果，相互補充。

　　4．教師小結(jié)：霉也是一種微生物。霉有多種顏色，在空氣、土壤、動植物體內(nèi)以及食物中都可以找到它。

　　三、組織學(xué)生閱讀資料——《霉的功與過》

　　1．談話：關(guān)于霉，大家或許還想知道更多。那就請你們閱讀教材第9頁上的資料，進一步了解有關(guān)霉菌的知識并進行交流。

　　2．教師適當(dāng)補充相關(guān)資料，幫助學(xué)生拓寬對霉菌的了解。

　　3．提問：生活中你們還見到過哪些物體發(fā)霉了？

　　（學(xué)生自由回答，教師及時給予鼓勵與表揚，提醒他們留心觀察生活）

　　4．談話：同學(xué)們對霉菌有了一定的了解，關(guān)于霉，你們有什么問題想提出來一起研究呢？

　　（小組內(nèi)交流問題，集體匯報，選擇共同關(guān)心的問題作為研究的內(nèi)容）

　　5．小結(jié)：在剛才的交流中，大家都想研究霉菌產(chǎn)生的條件這一問題，下面我們就一起去探究霉產(chǎn)生的條件。

　　四、研究霉的產(chǎn)生條件

　　1．提問：你認(rèn)為霉的產(chǎn)生和哪些因素有關(guān)？學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗進行假設(shè)，師生共同選擇比較恰當(dāng)?shù)囊蛩亍?/p>

　　2．組合條件：把學(xué)生們認(rèn)為霉產(chǎn)生的因素分成幾種條件，并把這幾種條件排列組合，形成幾種不同的條件組合情況。

　　3．提問：那么，霉的形成到底與哪些因素有關(guān)，是與其中的一個因素、兩個因素還是三個因素都有關(guān)呢？我們怎樣才能知道呢？

　?。▽W(xué)生通過討論，明確只有經(jīng)過實驗才可以知道其中的秘密）

　　4．教師小結(jié)：下面我們就根據(jù)每種條件組合的要求，來確定出合適的實驗方法，研究霉的產(chǎn)生條件。

　　5．學(xué)生活動：以小組為單位設(shè)計控制變量實驗。

　?。▽W(xué)生小組合作，設(shè)計并修改，得到比較合理的、容易操作的實驗方案）

　　6．交流方案：組織學(xué)生交流各自小組設(shè)計的實驗方案，并進行相互補充，之后再修改，使各自設(shè)計的方案更加科學(xué)。

　　7．小結(jié)：請同學(xué)們按照自己小組設(shè)計的方案進行實驗，并做好實驗記錄。

　　五、了解防止食物和物品發(fā)霉的方法及其中的道理

　　1．提問：在日常生活中，霉也經(jīng)常給我們帶來一些不便和損失。通常我們怎樣防止食物和物品發(fā)霉呢？

　　2．學(xué)生交流自己會用的一些辦法。

　　3．提問：為什么用這些方法可以防止食物和物品發(fā)霉呢？

　　4．教師結(jié)合教材，再作具體的介紹。

　?。ǚ乐故澄锖臀锲钒l(fā)霉的方法以及其中的道理）

　　板書設(shè)計：

　　3、饅頭發(fā)霉了

　　溫度

　　影響食物發(fā)霉的原因水分

　　空氣

　　真菌對人類的危害

　　真菌與人類的關(guān)系

　　真菌為人類提供的便利

　　教學(xué)反思：

　　教材選擇日常生活中常見的“發(fā)霉的面包”作探究材料，意在激發(fā)學(xué)生對霉菌的探究興趣，并以此為探究課題，引導(dǎo)學(xué)生走進并了解霉菌家族。學(xué)生會通過顯微鏡觀察物品上的霉。能夠設(shè)計有控制變量的探究性實驗，研究物體發(fā)霉的條件。能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。能夠調(diào)查生活中的食用菌種類。知道霉菌是一種真菌。知道真菌是不屬于植物也不屬于動物的一種生物。知道食物和物品發(fā)霉的原因。了解防止食物、物品發(fā)霉的方法。體驗到人類對霉菌的研究和利用。

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