我非常喜歡吃草莓。我去超市購物的時候順便買了一些。我家有一袋鹽漬櫻花。我想我可以把它們混合在一起。感覺效果還不錯。
要準備的配料:
4個雞蛋
白糖(蛋黃)20克
白糖(蛋白質(zhì))60克
草莓(蛋糕糊)(攪拌成糊狀)90克
紅蝴蝶結(jié)粉(純上色，不加)2g
橄欖油60克
低筋面粉60克
幾十棵鹽漬櫻花
200克淡奶油
糖粉20克
幾個草莓(做三明治)
28厘米方形模具1個28厘米
幾張烘焙紙
鹽水櫻花應(yīng)浸泡在水中至少6小時至一晚
1.鹽漬的櫻花應(yīng)該在水中浸泡至少6小時到一個晚上
2.隔水后，一個個放在已經(jīng)鋪好烤紙的模具上，然后用廚房紙把水打印出來，把雞蛋和蛋黃分開
3.蛋白質(zhì)用打蛋器打至大，然后加入白糖三次使其密實。拿起打蛋器打角，倒過來放在冰箱里備用
4.向蛋黃中加入白糖直至溶解，將雞蛋糊成淡黃色，加入橄欖油攪拌均勻，加入打好的草莓糊攪拌均勻
5.篩入低筋面粉和紅糯米粉(如果有的話)，然后用之字形慢慢攪拌均勻，加入三分之一的蛋黃糊，輕輕混合S形，然后加入所有的蛋黃糊，倒入蛋清，輕輕混合均勻。
6.烤箱預(yù)熱160度，將蛋糕糊倒入模具中，輕輕抖掉大氣泡，在烤箱中烘烤20分鐘。蛋糕用牙簽烤好后，會從模具中分離出來，冷卻。冷卻后，用烤紙一起卷30分鐘左右。
7.奶油用糖粉打勻，再用冰粒打至九分即可配送。
8.把成型的餅體卷起來，抹上奶油，開始多抹。草莓的頂部可以切掉，末端有一層薄薄的層，放在有奶油的蛋糕體上。大概是位置的三分之一，頭尾頂端要向外
9.然后把蛋糕卷起來，再用另一張烤紙包好，兩邊卷緊，放冰箱2小時，取出切片
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