菠蘿蜜是熱帶水果，成熟前需要采摘。所以對于北方人來說，買回來的菠蘿蜜要催熟。菠蘿蜜比較大，如果切割后發(fā)現(xiàn)不熟，就不要再貯藏了。所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜是綠色時，可以放在太陽下曬一會兒，當(dāng)菠蘿蜜的顏色變成黃色時，就說明它完全成熟了。

判斷菠蘿蜜是否成熟大致需要三個步驟:第一，通過外觀判斷，第二，通過氣味判斷，最后，通過切割判斷。如果前兩步發(fā)現(xiàn)不熟，就不要切了，可以先熟再切。在這里，我們將詳細(xì)介紹如何區(qū)分菠蘿蜜的成熟度以及如何催熟。

你覺得菠蘿蜜怎么樣？菠蘿蜜怎么催熟？

1.外觀判斷

首先，菠蘿蜜的外殼要完整，看起來新鮮，沒有破皮。水果體積大。皮膚摩擦?xí)r，外殼上凸起的腫瘤會脆硬，很容易折斷。沒有白汁。拍菠蘿蜜的時候聲音是渾濁的。這時，它是一個成熟的果實。如果沒有成熟的菠蘿蜜，皮膚通常是綠色的，成熟后會變黃。按壓時能感覺柔軟有彈性。這個時候，你就能聞到了。

2.味覺判斷

菠蘿蜜成熟后，香味蓋不住，可能滿屋都是。為了避免過于成熟的菠蘿蜜，在開始散發(fā)香味的時候就基本成熟了。當(dāng)你通過外觀判斷菠蘿蜜成熟時，再用鼻子聞一下。如果有香味，可以剪下來檢查一下。如果熟了，即使很遠(yuǎn)也能聞到它的香味。

3.剪切并查看

如果是未熟的菠蘿蜜，切開后很難成熟，不僅容易腐爛，而且未熟的果肉沒有味道，甚至有澀味，所以最好耐心一點，先判斷菠蘿蜜成熟再切開，然后切開看看是不是金黃色的，如果不是金黃色的，就需要成熟。

4.成熟方法

如果以上條件都不具備，也就是說菠蘿蜜沒有成熟或者熟透，那么可以曬一天，也可以曬幾個小時。如果天氣不好，可以用加熱器恒溫吹幾個小時。不管是曬還是熱風(fēng)吹，都需要時不時的翻一翻，然后用報紙或者毛巾和薄棉被包好，放在陰涼干燥的地方。過兩天，符合成熟條件就可以割了。把整個菠蘿蜜保存一周沒問題。如果切好后不吃，可以用保鮮膜包起來，放在干燥的地方，第二天再吃。