如果一個(gè)冰淇淋要賣到66元，你會(huì)買嗎？

相信很多人會(huì)對(duì)這個(gè)價(jià)格嗤之以鼻，認(rèn)為完全沒有必要。

但事實(shí)上，這種冰淇淋賣得相當(dāng)好。

這個(gè)名為“中”的冰淇淋品牌有一個(gè)著名的名字，即“愛馬仕冰淇淋”。

去年，雙11開業(yè)僅18分鐘，鐘就賣出10萬根雪糕棒，全年賣出1000萬根雪糕棒。今年618年，鐘奪得天貓冰品類銷量第一。

目前，中旗艦店的粉絲達(dá)到177萬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了賀樂雪的56.8萬和哈根達(dá)斯的118萬。可以說，赫魯克看到會(huì)哭暈在廁所里，哈根達(dá)斯知道他會(huì)氣得發(fā)抖。

鐘，比普通冰淇淋貴10倍，為什么這么受歡迎？

一個(gè)“狠人”做的冰淇淋

林升和其他人最大的區(qū)別是他是一個(gè)殘忍的人。

他創(chuàng)業(yè)的時(shí)候一貧如洗，就租了一間毛坯房當(dāng)辦公室。辦公室沒有窗戶，他就去拆遷樓收拾別人不要的東西，補(bǔ)完?yáng)|西，就繼續(xù)做生意。

近幾年，為了讓鐘，跑遍了280個(gè)地級(jí)市，吃的都是各個(gè)城市的菜。

為了對(duì)行業(yè)有更多的了解，他每個(gè)月都會(huì)花四五個(gè)小時(shí)在超市觀察貨架上商品的變化——貨架上有什么新產(chǎn)品？為什么這個(gè)產(chǎn)品最近做的和以前不一樣？導(dǎo)購(gòu)的促銷方式有什么值得學(xué)習(xí)的地方嗎？

當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，吃冰淇淋是對(duì)林升的獎(jiǎng)勵(lì)?，F(xiàn)在，吃冰淇淋已經(jīng)成為他每天必須完成的工作。

可以說，林升對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制的要求極其嚴(yán)格。他規(guī)定每家工廠每條生產(chǎn)線的產(chǎn)品都要送回給他品嘗。

很多時(shí)候，他早上來辦公室，會(huì)像侍酒師一樣品嘗桌上的冰淇淋。吃了幾十個(gè)冰淇淋，他覺得肚子里全是“冰疙瘩”。

當(dāng)他發(fā)現(xiàn)巧克力冰淇淋難吃時(shí)，他直言不諱地說:“這種冰淇淋可以用來喂豬?！薄?/p>

林升可以在前面、中間和后面品嘗抹茶冰淇淋。他覺得前面的語氣應(yīng)該有點(diǎn)苦澀，但他嘗到了甜頭，于是馬上命令工作人員讓工廠打回去重做。

這樣殘忍的人做出來的冰淇淋自然不一樣。

粉色鉆石，厄瓜多，最著名的城市，在林升前后嘗試了近百種不同的組合，終于找到了最合適的酸味。

這種冰淇淋很貴，因?yàn)樗砑恿水a(chǎn)量很少的粉色可可和高達(dá)70萬噸左右的日本柚子鹿角。

但是林升沒有放棄這個(gè)產(chǎn)品。他計(jì)劃以66元的價(jià)格不打折地將這種產(chǎn)品投放市場(chǎng)。

最終，粉鉆厄瓜多辜負(fù)了期望，在2018 空雙十一當(dāng)天賣出。

在林升看來，“賣冰淇淋和賣襪子沒有區(qū)別。我想把它賣得好，這樣我才能賣得好。

為什么這句話聽起來這么氣人？你嘗，你嘗。

鐘的家世

同樣是做冰淇淋，但鐘的路很奇怪?？梢哉f，它根本不是一個(gè)普通的冰淇淋，而是一個(gè)風(fēng)靡全國(guó)的新的消費(fèi)品牌。

首先，以差異化定位脫穎而出。

大家對(duì)國(guó)產(chǎn)雪糕的總體印象是東北大板，街邊小賣部的可愛小錐，便宜又親民。鐘往相反的方向走去，試圖往身材高大的方向搭冰淇淋。

便宜的冰淇淋，原料大多是奶粉和葡萄糖漿，但鐘要么用海藻糖漿熬10個(gè)小時(shí)，要么用英國(guó)進(jìn)口的奶油，高檔龍井抹茶粉，愛爾蘭切達(dá)陳年奶酪...反正怎么能進(jìn)階呢？

就這樣，鐘突然從街頭冰淇淋中脫穎而出，仿佛在告訴世界:我就是我，一個(gè)不一樣的煙花。

看到這么貴的雪糕，你會(huì)經(jīng)常罵為什么價(jià)格這么高。你不禁會(huì)想，什么樣的冰淇淋這么高。鐘的知名度一下子就開始了。

其次，在產(chǎn)品上創(chuàng)造更多的風(fēng)格，以吸引更多的人購(gòu)買。

普通人吃一個(gè)冰淇淋無非是解決自己的渴望，但吃了鐘可能會(huì)感嘆:鐘，我不知道你有多少驚喜。

比如，鐘的酒精冰淇淋《斷片》。

在“碎片”出現(xiàn)之前，市面上的酒精雪糕只是添加了所謂的酒精化學(xué)添加劑，因?yàn)榫聘静荒芾鋬觯└夂苋菀妆篱_融化或者溢出。

鐘很機(jī)智，在冰淇淋中間做了一個(gè)巧克力三明治，這樣可以把酒固定在最里層，以免影響冰淇淋的外層。

太好了，消費(fèi)者吃冰淇淋的時(shí)候喝葡萄酒。光是吃這樣的冰淇淋就已經(jīng)在朋友圈里贏了。

再者，跨境合作是用來創(chuàng)造品牌效應(yīng)的。

據(jù)電商觀察，跨境是鐘最常用的營(yíng)銷方式。瀘州老窖、三只松鼠、家樂氏、甚至榮威汽車都與鐘合作過。

這些跨境合作為鐘帶來了社會(huì)對(duì)話資源，打造了鐘的內(nèi)涵和品質(zhì)面，吸引了有購(gòu)買力的年輕人。

其實(shí)年輕人來凡爾賽還是需要高能的東西的，鐘就是其中之一。

至于在網(wǎng)上買冰淇淋時(shí)要解決的冷鏈問題，鐘也做了很大的努力。

鐘現(xiàn)在在上海等地有自己的冷鏈倉(cāng)庫(kù)，可以實(shí)現(xiàn)就近配送。冰淇淋的包裝內(nèi)裝有干冰，完全密封時(shí)可達(dá)-78攝氏度，保證冰淇淋在48小時(shí)內(nèi)不融化。包裝就夠了。

吃中高雪真的就只吃冰淇淋嗎？不，是優(yōu)質(zhì)生活。

標(biāo)簽

有些人可能會(huì)對(duì)這個(gè)價(jià)格的冰淇淋嗤之以鼻，并想知道為什么會(huì)有人想買它。但實(shí)際上，這些人根本就不是鐘的目標(biāo)用戶。

鐘總是瞄準(zhǔn)有一定經(jīng)濟(jì)水平的年輕人。他們追逐潮流，對(duì)生活有一定要求，愿意為產(chǎn)品的附加值買單。

他們給鐘買，送朋友，或者干脆吃，其實(shí)他們想要的是一個(gè)高層次的、體面的、實(shí)惠的人生夢(mèng)想。

花幾十塊錢吃個(gè)涼拌冰淇淋，就像過高端生活。為什么不可以？