我們年輕的時候很清楚“鋤草的日子是中午，汗水淌進(jìn)了泥土?！闭嫦?，以為自己不能浪費(fèi)食物。
然而，當(dāng)我們整天穿越這個物欲橫流的社會時，我們不可避免地被時間所支配。吃了幾分鐘后，我們把已經(jīng)涼了的米飯扔進(jìn)垃圾桶，仿佛記憶中的煙火漸漸沒了。......
為了喚起人們對食物的初步認(rèn)識，讓人們重新認(rèn)識生活，從不同的角度認(rèn)識我們熟悉的世界，我們放大食物，縮小人，讓我們“仰望”眼前的美食山。
當(dāng)曾經(jīng)一只手拿著的食材變成摩天大樓一樣的超級plus版本時，我們是那么渺小。但是不要忘記，在大自然面前，我們?nèi)祟愂敲煨〉摹?/p>
也許，只有這樣，才能靜下心來，認(rèn)真的生活，找到心中最純粹的自己。
歡迎和小森一起來到“小人國”，我們可以站在食物的肩膀上眺望遠(yuǎn)方。
就像我們的威爾遜學(xué)院，我們專注于美食，就像考古學(xué)家研究文物一樣，我們在西點軍校認(rèn)真對待西餐。只有把食物放大，才能有更深的理解，才能有進(jìn)一步的創(chuàng)新。
提到用手煮咖啡，我們會想到柔光咖啡館里一個長得好看的咖啡師，他用便攜式咖啡壺提取醇厚的咖啡液。
但是從另一個角度來說，用手煮咖啡是一個巨大的工程。大家都為之努力，只是為了把這杯咖啡做好，沒有任何其他情緒。就像威爾遜大學(xué)的每一個咖啡人一樣，從摘豆到烤豆再到研磨沖泡的每一步都是嘔心瀝血。
我們常說愛情就像糖，可有可無。有了就停不下來，沒了就更懷念了。兩個人的甜品西點可能不如雷寒和顧碧清，但他們攜手走過甜品世界，希望那個人還躺在你身邊。
清明小長假快到了，希望我們每個人都能真正放松，因為只有認(rèn)真對待生活，生活才是自己的輝煌生活。
最后送你一個食譜，希望有機(jī)會給喜歡的人做。
巧克力花環(huán)蛋糕
巧克力配件
配方:200克白巧克力
制造過程:
1.將白巧克力放在大理石上調(diào)溫，然后在切好的巧克力塑料紙上倒適量，用小曲柄抹刀抹平，厚度約0.2 cm。
2.巧克力稍微凝固到表面不粘后，用油紙覆蓋，包裹在4英寸環(huán)形模具的外環(huán)上。凝固后除去油紙。
3.用40℃的熱水加熱硬塑料紙，貼在環(huán)的邊緣。利用塑料紙的余熱融化巧克力。冷卻后，塑料紙會粘在巧克力上備用。
牛奶巧克力慕斯
公式:
517克牛奶，103克轉(zhuǎn)化糖漿，372克蛋黃，574克牛奶巧克力，
膠粉10g，水50g，動物脂肪乳574g
提示:
1.事先剪下寬約5厘米、長約25厘米的巧克力塑料紙和同樣大小的油紙。
2.事先剪下約5厘米寬、12厘米長的硬塑料紙，備用。
提示:
事先將明膠粉末和水充分混合。
制造過程:
1.將牛奶倒入鍋中，用中火加熱，當(dāng)牛奶被加熱到輕微蒸汽時，加入轉(zhuǎn)化糖漿，煮沸。
2.離火，加入碎蛋黃，邊倒邊攪拌，直到攪拌充分均勻。
3.將“步驟2”倒入牛奶巧克力中，用剩余的溫度融化牛奶巧克力。
4.加入浸泡過的明膠粉末，攪拌至融化，然后用手持烹飪棒攪拌均勻，冷卻備用(35℃ ~40℃)。
5.祛除動物脂肪膏，分三次與步驟4混合均勻。
組合:
制造過程:
1.將準(zhǔn)備好的牛奶巧克力木絲放入滾邊袋中，擠入準(zhǔn)備好的巧克力模具中，送到速凍柜中冷凍。
2.取出，去掉塑料紙，用新鮮水果和鮮花裝飾木絲頂部。
▲以上圖片來自2017雜志第二期
你暗戀嗎？
不要讓自己太難過，我們一起改變吧！
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