你吃過老蝦肉蟹鍋嗎？我比較喜歡里面的雞爪，朋友吃不了大肉(老蝦肉蟹鍋是肉湯做的)，我就自己回來嘗嘗。味道不錯(cuò)。分享一下，寫第二遍食譜，不知道能不能解釋清楚。反正我知道我挺尷尬的。

材料

5只螃蟹(一家三口吃不完)

250克鮮蝦

嫩豆腐250克

1個(gè)土豆

年糕250克

調(diào)料(老蝦專用調(diào)料，100g)

一個(gè)洋蔥

生姜30克

大蒜30克

生的母蟹用蟹黃包裹，公蟹加厚

我只放了一點(diǎn)點(diǎn)小米辣，我不吃辣椒

一小勺食用油滴入鍋底(防止粘鍋，增加風(fēng)味)

肉蟹鍋的做法

買螃蟹，最好用公螃蟹。做飯比較簡單。雌蟹黃蟹多，切成粉。不然黃蟹就廢了。我這里不賣公螃蟹，但是我用母螃蟹...第一，讓螃蟹吐泡泡。我讓他們吐了10個(gè)小時(shí)。前4小時(shí)換兩壺水后(真臟)，6小時(shí)放水，讓他們自由吐泡泡。我不知道方法對(duì)不對(duì)，至少我覺得他們?cè)谖倚睦锔蓛?/p>

刷螃蟹，這個(gè)就不再說了，反正注意安全

殺螃蟹。我們需要關(guān)注這一點(diǎn)。如果你是一個(gè)很好的螃蟹殺手，那就別理我下面的廢話。平時(shí)連生肉都不碰，我活蟹太難了。刷螃蟹的時(shí)候總是和螃蟹聊天刷，眼淚都流下來了。如果你和我一樣，我來分享一下我的制作方法:把螃蟹放在蒸籠里，涼了再放進(jìn)去，殺了它，在它變紅之前拿出來。然后，把它們拆開，留下蟹殼。母蟹用生粉蘸切口，防止浪費(fèi)蟹黃。如果你是公蟹，記得用刀背敲蟹鉗，這樣會(huì)比較好吃，吃起來也方便。(我話很多)

殺蝦。這個(gè)很簡單，因?yàn)槲乙润π吠屡菖?。我?huì)提前把凍蝦融化。蝦是食材。我準(zhǔn)備的比較少。如果你喜歡蝦，就讓它變得強(qiáng)壯，讓它保持輕松！噗...你沒見過這么不靠譜的菜譜嗎？

把蝦嘴和蝦頭上的刺(不知道叫什么)、蝦須和蝦腿剪掉，把前后蝦絲挑出來(別忘了肚子里還有一根)。我從第三和第四個(gè)關(guān)節(jié)跳出來，肚子里的那個(gè)被剪刀剪了

將嫩豆腐切成塊。如果燉的時(shí)候怕攤，可以在鍋里放一勺鹽，用水焯兩分鐘。土豆切塊，土豆洗去淀粉，準(zhǔn)備年糕。

切好配菜，和老蝦專用調(diào)料和肉湯按比例混合！加入老蝦專用調(diào)料，底部鋪土豆、豆腐、年糕，中間鋪蝦蟹，頂部放蟹殼，大火收汁，結(jié)束！