銀耳雪梨湯是家常菜甜點(diǎn)。主料銀耳雪梨，配百合枸杞。它是一種保健美容的健康食品。那么銀耳雪梨湯有哪些做法呢？下面給大家介紹一下。

銀耳雪梨湯的制作方法

一、銀耳雪梨枸杞湯

配料:銀耳、雪梨、枸杞、冰糖

練習(xí):

1.銀耳提前用溫水或冷水洗凈，撕成小花瓣。

2.將銀耳放入鍋中，加水煮沸至軟爛，再加入冰糖。

3.雪梨切塊，枸杞洗凈，放入繼續(xù)煮至雪梨變軟。

二、銀耳雪梨湯

配料:銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖

練習(xí):

1.銀耳提前用溫水或冷水洗凈，撕成小花瓣。

2.紅棗和枸杞分別洗凈備用。

3.將銀耳絲放入砂鍋，倒入清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火5小時。

4.將梨洗凈去皮，切成小塊。

5.銀耳軟稠時，倒入紅棗、枸杞、梨、冰糖，煮15分鐘關(guān)火。冷熱皆可。

三、銀耳雪梨百合湯

配料:銀耳適量，雪梨1個，冰糖適量，鮮百合少許

練習(xí):

1.將整個銀耳用溫水或冷水洗凈，撕成小花瓣，去掉顏色較深的根部(耳花是銀耳在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸過程中的碎片，所以包裝的產(chǎn)品沒有根部，對于家庭消費(fèi)來說性價比更高)。雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。

2.鍋里加入足夠的冷水，加入銀耳，煮沸，可以在普通鍋里，也可以在高壓鍋里。

3.加入冰糖，加入梨，煮20分鐘，加入百合，煮15分鐘，關(guān)火，關(guān)火后不要馬上開蓋，燉10分鐘再上桌。

四、銀耳雪梨紅棗湯

配料:銀耳、雪梨、大棗、冰糖

練習(xí):

1.銀耳提前用溫水或冷水洗凈，撕成小花瓣。

2.悉尼去皮切。

3.將雪梨、冰粒、大棗銀耳放入鍋中，加入適量水，大火。

4.水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘左右。

小貼士:銀耳要用溫水(一般用手背測量水溫，溫水為宜，如果不容易判斷，也可以用冷水；銀耳湯不宜用開水煮沸或用開水煮沸，會造成銀耳皮在高溫下快速煮熟，其中所含的明膠等營養(yǎng)成分不易被提取吸收，口感脆而不易變軟；如果是涼的或者炒的，可以在更高的水溫下浸泡，這樣味道會很脆很嫩。浸泡后，開花銀耳的根蒂需要去除。