肯德基，西式快餐中的一種，很多人喜歡吃肯德基，就是為了吃它們家的吮指原味雞。雖說炸雞吃多了對身體不好，但對于吃貨們來說，能夠滿足口腹之欲，久久吃一次也無妨。因此，作為肯德基家的招牌，炸雞，或者說是吮指原味雞，從未下架。但讓人很奇怪的是，幾乎全球都分布著肯德基，即便連最靠近極端地區(qū)的冰島，也頑強地矗立著一棟肯德基大樓。這么多家分店，雇傭的工人數(shù)不勝數(shù)，既然店里有那么多的工作人員，為什么這些工作人員都沒能學(xué)習(xí)到炸雞的配方，能夠“偷師學(xué)藝”成功呢？

在以前的時候，肯德基里面也有一些比較經(jīng)典的單品，但是現(xiàn)在已經(jīng)下降了，所以有很多網(wǎng)友也是紛紛表示希望這些單品能夠重新上架?？赡苓@里做出來的炸雞口味也非常好吃，所以有很多人也都希望自己能夠?qū)W會這樣的炸雞技巧，這樣自己在家里也能做出好吃的炸雞來吃了。

配方的重要性是不言而喻的。這么高級的商業(yè)秘密決定這一品牌的生死存亡，他們是無論如何也不可能把這一秘方泄露出去的。不能泄露出去是不是就不能被人破解出來呢？其實也可以模仿到幾分像。不少美食家就獨創(chuàng)不少配方，做出來的炸雞和肯德基的炸雞味道也有幾分相似。不過要吃到原汁原味的肯德基炸雞塊還是要來到這里才可以。不管是多少面粉、多少調(diào)料，什么時間放置，每一個細節(jié)都給出了完整詳細的流程步驟。你只需要照做就可以。就像一個生產(chǎn)線上的一個零件，并不需要知道全部零件和機器的運轉(zhuǎn)細節(jié)一樣，它只要服從流程來就可以了。

你在肯德基做一個禮拜或許全部操作流程都可以學(xué)會，更不要說那些一干就是數(shù)年的老員工，那么他們?yōu)楹尾幌胫巴祹煛币幌屡浞?，其中原因其實可以用這個詞來解釋?！鞍氤善贰保【褪沁@個詞成為了這些一干數(shù)年的員工也只能放棄“偷師”配方這個念頭。前面我們說到了肯德基的操作流程很簡單，原因也就在于“半成品”這一點上，薯條是半成品，炸雞和漢堡也是半成品，員工只需要將其再加工即可，這其實也很符合西方的餐飲習(xí)慣，更何況是西式快餐這樣速成的食物。

這一點跟我們傳統(tǒng)餐廳完全不同，中國有許多連鎖餐廳，每一道菜品的廚師不同，味道也就不同，而且每個餐廳想要站得住腳主要還是要講究自己飯店的特色菜如果真正想要得到標準化是不可能的。今天的內(nèi)容就分享到這里了，如果你覺得我們的文章對你有幫助的話不妨點贊，轉(zhuǎn)發(fā)，評論一條龍哦！