今天，當(dāng)新的經(jīng)濟(jì)形式層出不窮，日新月異時(shí)，專(zhuān)業(yè)目錄的升級(jí)很難跟上市場(chǎng)。嗅覺(jué)敏銳的學(xué)校和學(xué)生能抓住市場(chǎng)需求，及時(shí)適應(yīng)，是一件好事。尤其是高職院校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置不一定要高一些。只要市場(chǎng)有需求，學(xué)生有需求，企業(yè)有需求，都可以嘗試。當(dāng)然，這必須經(jīng)過(guò)論證并經(jīng)過(guò)相應(yīng)的程序

在最近教育部關(guān)于職業(yè)教育國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的新聞發(fā)布會(huì)上，湖北潛江江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院小龍蝦專(zhuān)業(yè)被評(píng)為“奇葩”。在我看來(lái)，小龍蝦專(zhuān)業(yè)并不是唯一的，而是一個(gè)具有地域特色的實(shí)用專(zhuān)業(yè)。

從學(xué)校所在地看，黔江是中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)，也是農(nóng)業(yè)部授予的“中國(guó)第一個(gè)小龍蝦加工出口城市”。其養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力和出口收益多年居全國(guó)首位，錢(qián)江龍蝦節(jié)和紅燒小龍蝦在全國(guó)聞名。

江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院從開(kāi)辦學(xué)校到2004年成立，是教育部注冊(cè)的公辦全日制普通高等教育機(jī)構(gòu)。江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院附屬錢(qián)江龍蝦學(xué)院成立于2016年5月。是國(guó)內(nèi)唯一一所專(zhuān)門(mén)從事龍蝦行業(yè)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校。

從設(shè)置程序來(lái)看，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院已經(jīng)獲得湖北省教育廳的批準(zhǔn)。

從教學(xué)內(nèi)容來(lái)看，該專(zhuān)業(yè)面向“錢(qián)江龍蝦千店工程”，有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、烹飪技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)三大方向，是小龍蝦行業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

從就業(yè)角度看，學(xué)生入學(xué)時(shí)簽訂了三方就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)時(shí)由錢(qián)江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、錢(qián)江蝦屋餐飲管理公司、錢(qián)江南定中創(chuàng)空服務(wù)公司妥善安置。

毫不夸張的說(shuō)，這是一個(gè)錄取后有一個(gè)飯碗的專(zhuān)業(yè)，飯碗里裝的是一個(gè)1000億元規(guī)模的全行業(yè)。6月發(fā)布的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》顯示，2016年中國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬(wàn)噸(含捕撈產(chǎn)量)，成為全球最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。據(jù)估計(jì)，2016年，小龍蝦養(yǎng)殖、加工業(yè)和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值合計(jì)1466.1億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬(wàn)人。截至2016年第二季度，全國(guó)共有17670家小龍蝦加盟店，是中國(guó)肯德基門(mén)店數(shù)量的三倍。

為這樣一個(gè)熱門(mén)行業(yè)量身打造人才，為農(nóng)業(yè)和餐飲業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革提供支持，使畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)直接就業(yè)和無(wú)縫對(duì)接。小龍蝦專(zhuān)業(yè)前景很大。而且學(xué)院還配備了專(zhuān)業(yè)的小龍蝦養(yǎng)殖基地，師資由參加國(guó)家或省級(jí)烹飪比賽的優(yōu)勝者組成。學(xué)生可以學(xué)習(xí)蝦和水稻養(yǎng)殖技術(shù)和小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)。不難理解為什么，3月8日學(xué)校公開(kāi)招收第一批學(xué)生后，有162人報(bào)名并通過(guò)自主招生考試，實(shí)際合格人數(shù)為86人，大部分都是30歲以上有工作經(jīng)驗(yàn)的人。