膠原蛋白是健康和美容不可或缺的。因?yàn)榇蠹叶夹枰?，所以成了被很多商家搶走的市?chǎng)，極其混亂。哪個(gè)牌子的膠原蛋白比較好？已經(jīng)成為困擾消費(fèi)者的大問(wèn)題。先拋開(kāi)品牌，看以下幾點(diǎn)來(lái)鑒別好不好，是否是值得你選擇的膠原蛋白。

看原材料

市場(chǎng)上的膠原蛋白主要來(lái)自魚(yú)、豬、牛等動(dòng)物。魚(yú)和豬膠原蛋白比較常見(jiàn)，但豬膠原蛋白和牛膠原蛋白差別不大。對(duì)于豬膠原蛋白和魚(yú)膠原蛋白的比較，可以說(shuō)豬膠原蛋白的主要優(yōu)勢(shì)是價(jià)格便宜，原料來(lái)源廣泛。另外，很多人不喜歡魚(yú)膠原蛋白的味道。所以很多廠家會(huì)在魚(yú)膠原蛋白中添加甜味劑或乳糖，長(zhǎng)期服用甜味劑或乳糖對(duì)身體不好。此外，有觀點(diǎn)認(rèn)為豬膠原蛋白的氨基酸組成更接近人類(lèi)，而魚(yú)膠原蛋白的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)更大，因此常被用于化妝品而非直接食用。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，豬膠原蛋白和魚(yú)膠原蛋白沒(méi)有太大區(qū)別，豬膠原蛋白也不會(huì)像很多人想的那樣有很多油。

這取決于產(chǎn)品的成分

成分也是衡量膠原蛋白產(chǎn)品的參考值。有些產(chǎn)品加維生素C，低聚糖，蜂蜜是有道理的。比如吃膠原蛋白，補(bǔ)充維生素C或鐵制品時(shí)，人體的吸收能力可以提高數(shù)倍。市面上有很多食材。維生素C是最有益的成分，有助于為膠原蛋白提供抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害。

看加工工藝

目前生產(chǎn)膠原蛋白產(chǎn)品的方法主要有酸法、堿法、鹽法和酶法。鹽法比較少見(jiàn)。酸法和堿法因其工藝簡(jiǎn)單、成本低廉而被廣泛應(yīng)用，但這兩種方法對(duì)膠原蛋白的分子結(jié)構(gòu)有很大的破壞。特別是堿法產(chǎn)生的膠原蛋白，會(huì)對(duì)分子本身造成極大的損傷，甚至產(chǎn)生致癌物。其中酶法是目前最先進(jìn)的生產(chǎn)方法。這種直接水解膠原蛋白的方法生產(chǎn)的膠原蛋白產(chǎn)品分子量穩(wěn)定，分子結(jié)構(gòu)保存完好，生物活性高。這種方法是目前世界上最先進(jìn)、安全、可靠的方法。所以在購(gòu)買(mǎi)膠原蛋白時(shí)，加工工藝一定要樂(lè)觀。

看膠原蛋白的分子量

膠原蛋白的分子量直接影響人體的吸收。如果這種產(chǎn)品的分子量高于6000道爾頓，那么人體根本無(wú)法吸收。膠原蛋白是一種大分子結(jié)構(gòu)。豬蹄、魚(yú)皮等食物中的膠原蛋白之所以不能被有效吸收，也是因?yàn)榉肿恿刻螅晕鼓z原蛋白基本沒(méi)用，分子量盡量不要小。市場(chǎng)上很多膠原蛋白產(chǎn)品主要以超小分子量為主，被認(rèn)為更容易被人體吸收，但適得其反，科學(xué)的分子量在1800-2200道爾頓(國(guó)際分子量單位，英文為Da)之間的膠原蛋白最容易被人體吸收。

看水解質(zhì)量

膠原蛋白產(chǎn)品，不管是膠囊還是粉末，只要溶于水就能顯示出質(zhì)量。比如打開(kāi)膠囊，將里面的粉末放入水中(膠原蛋白粉末直接放入水中)，輕輕攪拌。這時(shí)，好的膠原蛋白會(huì)完全溶解在水中，沒(méi)有任何雜質(zhì)，而差的產(chǎn)品即使用力攪拌也不能完全溶解在水中，還可能產(chǎn)生絮狀殘?jiān)?。但溶水速度不能作為判斷好壞的?biāo)準(zhǔn)。很多大牌廠商都會(huì)在研發(fā)過(guò)程中添加維生素C和微量植物油。雖然溶解速度慢，但對(duì)人體吸收更有效。

最后看品牌

長(zhǎng)期以來(lái)，人們認(rèn)為膠原蛋白是一種無(wú)用的蛋白質(zhì)來(lái)源，因?yàn)樗皇且环N完整的蛋白質(zhì)，即缺乏色氨酸。但是，其實(shí)我們的身體比我們想象的更需要膠原蛋白，因?yàn)槿梭w內(nèi)30%的蛋白質(zhì)是膠原蛋白，而這種生物親和性很可能是膠原蛋白市場(chǎng)迅速膨脹的主要原因。

由于膠原蛋白的普及，很多無(wú)良商家為了暴利，以小作坊的形式生產(chǎn)加工膠原蛋白。在產(chǎn)品成分提取方面，工藝和技術(shù)不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致膠原蛋白質(zhì)量無(wú)法保證。更有甚者，一些無(wú)良商家在膠原蛋白產(chǎn)品中添加激素，讓用戶產(chǎn)生產(chǎn)品有效的錯(cuò)覺(jué)，然后進(jìn)行二次購(gòu)買(mǎi)，不顧對(duì)消費(fèi)者健康的長(zhǎng)期危害。所以選擇膠原蛋白產(chǎn)品一定要找品牌，知名品牌質(zhì)量有保證，售后也放心。

在知乎和豆瓣看到過(guò)很多膠原蛋白產(chǎn)品的推薦。我研究了很多材料，發(fā)現(xiàn)了一種非常優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白產(chǎn)品——德國(guó)Twardy Deutsch的Mobiforte膠原蛋白粉。德國(guó)是最早研究膠原蛋白的國(guó)家之一，現(xiàn)在是膠原蛋白生產(chǎn)技術(shù)的世界領(lǐng)導(dǎo)者。Mobiforte是膠原蛋白行業(yè)性價(jià)比極高的杰作。Twardy是由豬皮經(jīng)酶解制成，采用超精密純化技術(shù)，膠原蛋白含量達(dá)到99%，添加少量維生素C和植物油促進(jìn)人體吸收，不添加純天然。分子量為1800-2200道爾頓，易被人體吸收...細(xì)數(shù)下來(lái)，真的是完美的膠原蛋白產(chǎn)品，喝起來(lái)既美觀又健康，喝起來(lái)有一種高貴的感覺(jué)。難怪在德國(guó)藥店里總是被放在最好的位置作為門(mén)面。

科學(xué)告訴我們，膠原蛋白對(duì)皮膚健康和關(guān)節(jié)健康有抗衰老作用。隨著新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，我們有望看到膠原蛋白在老化前的不斷普及。