細(xì)胞膜的磷脂雙分子層是1層膜。葉綠體、線粒體是2層膜（外膜和內(nèi)膜）。1層生物膜=1層磷脂雙分子層=2層磷脂分子層。在細(xì)胞中，核糖體、中心體、染色體無膜結(jié)構(gòu)；細(xì)胞膜、液泡膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜是單層膜；線粒體、葉綠體和細(xì)胞核的膜是雙層膜，但物質(zhì)若從核孔穿透核膜時(shí)，則穿過的膜層數(shù)為0。
磷脂雙分子層是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架。流動(dòng)鑲嵌模型（fluid mosaic model）認(rèn)為，這個(gè)支架不是靜止的。磷脂雙分子層是輕油般的流體，具有流動(dòng)性。蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿整個(gè)磷脂雙分子層。大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。
磷脂雙分子層的親疏水性磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
磷脂雙分子層（細(xì)胞膜）的兩側(cè)的主要成分都是水，磷脂分子和水接觸的部分叫“親水端”，自然親水端都是朝向磷脂層的外部，而疏水端朝向磷脂層內(nèi)。
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