異養(yǎng)需氧型。毛霉生長在豆腐上，分泌的蛋白酶水解豆腐中的蛋白質(zhì)供其自身需要，所以是異養(yǎng)型，毛霉生長過程中需要氧氣，所以是需氧型。毛霉的用途很廣，常出現(xiàn)在酒藥中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，產(chǎn)生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我國多用來做豆腐乳、豆豉。
A.自養(yǎng)需氧型
B.異養(yǎng)需氧型
C.異養(yǎng)厭氧型
D.異養(yǎng)兼性厭氧型
答案：B。
什么是毛霉毛霉又叫黑霉、長毛霉，屬真菌門、接合菌亞門、接合菌綱、毛霉目、毛霉科、毛霉屬，常見種類有大毛霉和微小毛霉。毛霉以孢囊孢子和接合孢子繁殖，在土壤、糞便、禾草及空氣等環(huán)境中存在。毛霉在土壤、糞便、禾草及空氣等環(huán)境中存在。在高溫、高濕度以及通風(fēng)不良的條件下生長良好。
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