中國最辣的辣椒是哪種？
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涮涮辣產(chǎn)于我國云南德宏、保山及緬甸北部的亞熱帶山區(qū)，以德宏的辣味最強，種植面積、產(chǎn)量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有“疙瘩”狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。據(jù)說，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族將它晾干后做調(diào)味用，吃的時候只需將它放進湯里涮幾下，整鍋湯就會辣味十足。如此反復(fù)使用，到只剩下辣椒桿時才丟棄?！变啼汤薄币虼说妹?。當(dāng)?shù)厝朔Q其涮涮辣、涮湯辣 、象鼻辣。屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種，傣語：“嘛苤脹線”。 據(jù)測定，它的辣度至少相當(dāng)于朝天辣椒的10倍。
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