第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，與有氧呼吸的第一階段完全相同。即一分子的葡萄糖分解成抄兩分子的丙酮酸，過(guò)程中釋放少量的[H]和少量能量。第二階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，丙酮酸在不同酶的催百化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉(zhuǎn)化為度乳酸。特別注意的是，丙酮酸轉(zhuǎn)化為酒精或者乳酸的過(guò)程中并不產(chǎn)生能量。

主要特性

1、無(wú)氧呼吸是細(xì)胞呼吸的一種方式。

根據(jù)最終電子受體不同的分類方式，細(xì)胞呼吸分為發(fā)酵、有氧呼吸、無(wú)氧呼吸三種。酵母釀酒、同型乳酸發(fā)酵、異型乳酸發(fā)酵都是屬于發(fā)酵的范疇，而不是無(wú)氧呼吸。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，沒(méi)有利用氧氣的氧化不一定是無(wú)氧呼吸。但在廣義的“無(wú)氧呼吸”中，通常不區(qū)分這兩個(gè)概念。

2、無(wú)氧呼吸是指有機(jī)碳化合物經(jīng)徹底或者不徹底氧化，所脫下來(lái)的電子經(jīng)部分電子傳遞鏈，最后傳給外源的無(wú)機(jī)氧化物(個(gè)別是有機(jī)氧化物)并釋放較少能量。

3、無(wú)氧呼吸分解不徹底，部分能量?jī)?chǔ)存在酒精或乳酸中。1 mol葡萄糖在分解成乳酸以后，只釋放196.65kJ的能量，其中只有61.08kJ的能量?jī)?chǔ)存在ATP中，近69%的能量都以熱能的形式散失了。