俗話說：“早吃好，晚吃少”，營養(yǎng)早餐是健康生活的開始，但人們卻總是忽略它，要么不吃，要么不好好吃。早餐對于高中生來說更是重要，那么高中生早餐吃什么好呢？下面和小編一起來看看吧！

高中生早餐吃什么

高三學生，早餐到底吃什么，是許多家長關注的問題。最近有專家指出：牛奶和雞蛋是高三學生早餐搭配的最佳選擇。

牛奶是營養(yǎng)最為全面又最容易被人體吸收的食物之一，它含有提高人體免疫力的多種抗體，在人必需的各種營養(yǎng)素中獨樹一幟。日本在第二次世界大戰(zhàn)后強制推行了多種政策，其中就有兒童每天都要喝一杯牛奶的規(guī)定。一杯牛奶強壯了一個民族，現(xiàn)在的日本人不論是在身高還是在體質上都大有改觀。據(jù)統(tǒng)計，目前世界人均奶占有量為102千克，發(fā)達國家是300千克，發(fā)展中國家是30多千克，而我國只有6 6千克，中國人均食乳量太少了，它甚至影響到國人體質和素質的提高。

雞蛋是一個幼小生命的起源，富含生命所需的一切營養(yǎng)成分和活性物質。雞蛋內含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂以及維生素A1、B2、B6、D和鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、矽等礦物質，其可食部分有16%是脂肪，蛋黃中脂肪多一些，約占1/3。這種脂肪成乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，和牛奶一樣有利于身體的消化和吸收，其中一半以上還是卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)及身體發(fā)育成長有很大好處。

正因為牛奶和雞蛋有如此優(yōu)良全面的營養(yǎng)特點，我國一些營養(yǎng)學家和畜牧業(yè)專家曾對改進早餐膳食構成問題進行了研討，一致認為目前畜禽及其加工品日益豐富，改善早餐膳食構成的條件已經(jīng)具備。為此，專家們指出，營養(yǎng)早餐應以牛奶加雞蛋為主要內容，逐步走向多種營養(yǎng)合理搭配的膳食結構。

以牛奶和雞蛋為主，還需注意一些問題。如清晨只喝牛奶，空腹時腸蠕動很快，營養(yǎng)往往還來不及被吸收，就會“匆忙“進入大腸，徒走過場，故清晨喝牛奶前最好先吃一點兒固體食物使牛奶在胃腸中停留多一些時間。還應吃一些蔬菜或含維生素C較多的水果，這對彌補維生素C大有益處。另外雞蛋與大豆的蛋白質有所不同，故兩者合著吃能起到營養(yǎng)互補的作用，所以早餐喝些豆?jié){對健康同樣有利。有人怕過多進食雞蛋會使膽固醇增高，但對于健康人來說，每天2—3個雞蛋絕對是有益無害的。

牛奶加雞蛋是早餐的首選，但也要同時進食一些開胃的粥類、可口的面類、耐餓的硬食、新鮮的果蔬等。

高中生推薦食譜

食譜一

早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。

午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。

晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。

小編推薦：高中生飲食營養(yǎng)搭配

食譜二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。

午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。

晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。

注意：高中生早餐應該多吃全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、水果蔬菜，少吃油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等。