3-4月是枇杷成熟的季節(jié)，這個季節(jié)枇杷汁多肉厚甜，有閑的可以自己做一下古法枇杷膏。

枇杷的嫩葉和種子有微毒，只要不攝入過量都不會有事。

枇杷是個神奇的水果，它在秋天和初冬開花，到了春季果子才會熟，可說“集四時之氣”，在水果中可謂獨樹一幟。是治肺熱咳喘，咽干口渴，干嘔不欲食等癥的佳品，雖說中醫(yī)認為真正入藥的并非枇杷果，而是枇杷葉，但枇杷膏和枇杷花都也有助益日常保健等。

枇杷

比例大約為:

枇杷10斤

川貝100克

冰糖：500克

一、首先將新鮮枇杷去皮、去核、洗凈

二、把冰糖煮化

三、將去皮枇杷和川貝放入沸糖水中（拎拎這里是用整粒的川貝，有人是用川貝汁來調(diào)，只能說做法不一樣）

四、鍋中如果有白色懸浮物決得要撈出來。（一定要用鐵鍋哦，而且要不停的攪拌，大約2個小時不停的攪拌哦，這樣才會不糊鍋底而且味道不會發(fā)苦）

五、待枇杷汁濃稠到的膏狀時，就是傳說中的枇杷膏了噢，這時候就可以裝瓶中，送親友、送同事，留給自己吃老少咸宜。

劃重點敲黑板：

1、冰糖最好用那種大塊的，不要用那種小小粒精加工的。

2、在用鐵鍋，記得不停攪拌

3添加川貝可以依個人口感，拎拎那只是大約比例

4、枇杷剝皮后容易氧化，可以浸放在冰水中，或水中加點鹽。

5、枇杷膏放冰箱中二年也不會變質(zhì)，妥妥滴。

6、枇杷的嫩葉和種子有微毒哦。