在過節(jié)的時(shí)候，家中來客人需要備上幾道硬菜，而今天給大家?guī)淼木褪窃⒁庵昴暧杏嗟镊|魚的做法。
1. 準(zhǔn)備一條鱸魚放入大碗中，并加入蔥段，姜片，料酒，進(jìn)行揉搓腌制十五分鐘。
2. 將魚頭和魚尾切掉。
3. 去掉魚骨。
4. 將魚肉兩邊切成條狀。
5. 將魚頭魚尾和魚身放入盤中擺好造型后，放入蒸鍋7-8分鐘左右。
6.出鍋后，加入香菜和小米辣，澆上蒸魚豉油和熱油，這樣一道寓意著年年有余的蒸鱸魚就做好了，造型好看，口感軟嫩，十分香甜。
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