啤酒鴨是一道下酒菜，味道十分鮮香，并且做法簡單，下面跟著一起來制作吧。
1. 準(zhǔn)備剁好的鴨肉，冷水下入鍋中。
2. 放入蔥段和姜片，并加入適量的料酒。
3. 焯水三分鐘后撈出沖洗干凈。
4. 起鍋燒油，等油熱倒入鴨肉，炒干水分。
5. 放入一勺豆瓣醬，加入蔥姜蒜，八角和香葉，進(jìn)行翻炒。
6. 翻炒均勻后倒入一罐啤酒以及一些清水沒過食材，加入適量的鹽和白糖，生抽和老抽進(jìn)行調(diào)味調(diào)色，水開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘即可出鍋。
7.出鍋后撒上青紅椒，這樣一道啤酒鴨就做好了。
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