[心靈獨白]

堅持不孤獨的飲食美學

旁白：媒體“1認識”創(chuàng)始人，蔡亞尼導演。

作為上海人，我在北京和廣州從事過多年的媒體視覺工作?；氐缴虾Ｉ詈?，吃了一段時間獨食的我意外地發(fā)現，一個人吃飯并不孤獨。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，讀本)“吃”不僅是咀嚼和吞咽，也是一種享受，甚至是一種文化。

“一人式”是國內第一個制作美食類視頻的團隊，但我從未把它定位為美食頻道，也沒有教授烹飪技術，而是與制作和品嘗過程以及食物背后的人分享工作。

7年來，我以“食物”為主題，展示了很多人的工作、學習、生活和個人成長。除了尋找孤獨的共鳴外，我一直想發(fā)掘更深一點的東西。例如，我們從導游的角度展示了當地的食物，喚起了外界人士的美好回憶。在外地學習的學生通過與家人視頻通話制作食物片段，展示思念如何使味道變得溫暖。我想用視頻重新定義孤獨的食物，傳達“一個人也要好好吃飯好好生活”的理念。

很多情況下，吃飯具有社交意義，中餐一般比較大盤，容易分享。今天越來越多的人選擇自己吃飯是為了更好地享受食物。這與傳統(tǒng)概念上的“孤獨”不同。(威廉莎士比亞，孤獨，孤獨，孤獨，孤獨，孤獨，孤獨)當一個人品嘗美味的食物時，舌尖和味覺是主角。

今天，“單人式”文化在中國越來越流行，更多的青年人愿意為食物的質量和背后的文化價值買單。無論是“單人餐”餐廳還是外賣，都不是食物的量，而是關注更高的質量和消費者的心理滿足。我們要認真對待的不僅僅是“吃”，而是如何善待生活中的小事，追求更好的生活。(約翰f肯尼迪)。

(項目組：光明日報記者王美英、楊、張雪瑜、王思敏光明網記者李方舟、李夢)

《光明日報》 (2020年11月11日07版)

資料來源：光明網-《光明日報》