12寸蛋糕多大_12寸蛋糕夠幾個人

吃

　　

12寸是指29厘米，也就是說12寸蛋糕的直徑約為29厘米。

以重量來衡量的話，12寸蛋糕是4磅。如果覺得這些數(shù)字還是不好理解的話，

那么說12寸蛋糕夠8-15人吃的話，

大家就明白了。

　　

蛋糕的口味分類：

　　蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。

　　①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

　?、谌槟惖案猓号浞教攸c是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

　?、燮蒿L類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。