水的比熱是4.2×10^3焦/(千克× ℃)，表示質(zhì)量是1千克的水，溫度升高(或降低)1℃，吸收(或放出)的熱量是4.2×10^3焦。

比熱容

　　比熱容的物理意義是：單位質(zhì)量物體改變單位溫度時吸收或放出的熱量。每升高1度的溫度，物質(zhì)的比熱容越大，該物質(zhì)則需要更多熱能加熱。

　　利用比熱容的概念可以類推出表示1mol物質(zhì)升高1K所需的熱量的摩爾熱容。而在等壓條件下的摩爾熱容Cp稱為定壓摩爾熱容。在等容條件下的摩爾熱容Cv稱為定容摩爾熱容。通常將定壓摩爾熱容與溫度的關(guān)系，關(guān)聯(lián)成多項(xiàng)式。

　　1、不同的物質(zhì)有不同的比熱容，比熱容是物質(zhì)的一種特性，因此，可以用比熱的不同來(粗略地)鑒別不同的物質(zhì)(注意有部分物質(zhì)比熱相當(dāng)接近)。

　　2、同一物質(zhì)的比熱一般不隨質(zhì)量、形狀的變化而變化。如一杯水與一桶水，它們的比熱相同，即比熱容為強(qiáng)度性質(zhì)。

　　3、對同一物質(zhì)，比熱值與物態(tài)有關(guān)，同一物質(zhì)在同一狀態(tài)下的比熱是一定的(忽略溫度對比熱的影響)，但在不同的狀態(tài)時，比熱是不相同的。例如水的比熱與冰的比熱不同。

　　4、在溫度改變的時候，比熱容也有很小的變化，但一般情況下可以忽略。比熱容表中所給的比熱數(shù)值是這些物質(zhì)在常溫下的平均值。

　　5、氣體的比熱容和氣體的熱膨脹有密切關(guān)系，在體積恒定與壓強(qiáng)恒定時不同，故有定容比熱容和定壓比熱容兩個概念。但對固體和液體，二者差別很小，一般就不再加以區(qū)分。