手工面是手工面，主料是面粉，手工面的口感比機(jī)制面好。配料:面粉、雞蛋、鹽、水等

將500克面粉放入容器中，加入適量的鹽，加入一個雞蛋和適量的水，攪拌至沒有干面粉。俗話說“軟面條餃子，硬面條”，所以面條和面條應(yīng)該更硬

攪拌直到?jīng)]有干面粉，揉成粗糙的面團(tuán)，醒后30分鐘，再次揉搓，使膚色光滑有彈性

將干面粉鋪在案板上，將弄醒的面團(tuán)搟成厚厚的圓餅狀，然后鋪上一層干面粉，在搟面杖上滾動面團(tuán)，用雙手來回推面團(tuán)使其變薄，然后攤開，鋪上一層干面粉

重復(fù)上一步的搟制方法，直到面團(tuán)搟成你喜歡的厚度

將搟好的面團(tuán)放在搟面杖上，一層一層地疊起來。記得在每層上鋪一層干面粉，以防粘連

根據(jù)個人喜好，用刀將面團(tuán)切成厚度均勻的面條

切好面條后，用手輕輕抓住上面兩層，向前翻。輕輕握住面條的中間位置，再次涂抹干面粉

將煮好的面條與自制肉丁醬混合，享受美味！

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