來(lái)源:中國(guó)日?qǐng)?bào)雙語(yǔ)新聞(中國(guó)日?qǐng)?bào)_移動(dòng))
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今年夏天，英國(guó)廣播公司(BBC)發(fā)布了食品紀(jì)錄片《大家族烹飪對(duì)決》。每集有兩個(gè)英國(guó)家庭，他們之間會(huì)有烹飪比賽。
然后炒五花肉:
“我只是想讓豬肉變褐色一點(diǎn)。只是為了封住它。然后我要加入蘑菇和液體，醬油和桂皮，還有兩個(gè)八角。然后燉一個(gè)小時(shí)左右?！?/p>
“我在等肉變成焦糖，可以鎖住美味。然后加入香菇，清水，醬油，肉桂，兩個(gè)八角。下一步是燉1小時(shí)左右?！?/p>
一邊燉肉，一邊開(kāi)始拍黃瓜。
反正小燕只見(jiàn)過(guò)一刀回敬...
事實(shí)上，近年來(lái)，英國(guó)廣播公司制作了許多關(guān)于中國(guó)烹飪的節(jié)目，并聘請(qǐng)了中國(guó)美食家來(lái)主持這些節(jié)目，例如在中國(guó)臺(tái)灣省出生和長(zhǎng)大的中國(guó)人黃瀞億。她的紀(jì)錄片《中國(guó)菜變得簡(jiǎn)單》在英國(guó)廣播公司播出后，中國(guó)菜在英國(guó)風(fēng)靡一時(shí)。
《中國(guó)食品易》海報(bào)，圖為黃瀞億
然而，引入中國(guó)后，評(píng)價(jià)并不令人滿意......
后來(lái)，黃瀞億和廣東籍美籍華人肯·洪制作了另一個(gè)中國(guó)美食節(jié)目《探索中國(guó):烹飪冒險(xiǎn)》。在國(guó)內(nèi)播出后，評(píng)論也褒貶不一。
“探索中國(guó):烹飪冒險(xiǎn)”
左:肯·霍姆右:黃瀞億
品味和審美一樣，是很個(gè)人化的東西。不是有句話叫“一個(gè)人的肉是另一個(gè)人的毒”嗎？
這些從小在西方文化中長(zhǎng)大的中國(guó)人，愿意親手推廣中國(guó)美食，這本身就值得肯定，如下評(píng)論所說(shuō):
最重要的是，這種紀(jì)錄片可以大大增加你對(duì)食物的詞匯量！
說(shuō)到這里，貼心的小燕為大家整理了一些關(guān)于中國(guó)菜的詞匯。讓我們看看！
鐵鍋
剁剁
切碎
切片和切片
切丁
烤花王
青椒青椒
大塊胡椒，圓胡椒，甜椒
姜姜
大蒜大蒜
小洋蔥
豆沙豆沙
鹵汁醬
五花肉
醬油是老煙民
淡醬油
鎮(zhèn)江黑米醋鎮(zhèn)江香醋
芝麻油芝麻油
蠔油蠔油
玉米粉玉米淀粉
植物油菜籽油
花生油花生油
葵花籽油
辣椒油
黑胡椒黑胡椒
白胡椒白胡椒
胡椒胡椒
五香粉
八角茴香
肉桂肉桂
平菇平菇
刮面刀笑面
拉面拉面
鳳爪鳳爪
豆芽豆芽
糖醋豬肉
蛋炒飯配炒飯
女兒第一天去哈佛，戀愛(ài)了。退休總統(tǒng)哭成這樣...
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