今天我們來(lái)談?wù)劽藁ㄌ?。不是一塊一塊的那種，是真的像棉花的那種。

這種棉花糖是很多人美好的童年記憶。在孩子眼里，做棉花糖就是這樣一個(gè)神奇的過(guò)程:只需在旋轉(zhuǎn)部分中間加幾勺糖，過(guò)一會(huì)兒，周圍就會(huì)出現(xiàn)棉花糖一樣的細(xì)絲。當(dāng)這些細(xì)絲用竹條卷在一起時(shí)，它們就變成了一團(tuán)棉花糖，像云一樣輕而軟。

這背后的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單。加熱融化的糖在快速旋轉(zhuǎn)中從小孔中“甩出”，甩出的熱糖漿流被空氣體冷卻，形成細(xì)小的固體細(xì)絲，稱為棉花糖。

這個(gè)原理就是這么簡(jiǎn)單，但實(shí)際上有一些科學(xué)家和工程師對(duì)它很感興趣。這種“離心飛”的方法其實(shí)是制造納米纖維的重要思路。有了像棉花糖機(jī)這樣的東西，你可以做很多除了甜點(diǎn)以外的事情。

這一次，人們?cè)诟咚傩D(zhuǎn)中扔掉一些高分子材料的熔體或溶液，就像棉花糖一樣，它們的液流也從小孔中扔掉，通過(guò)冷卻、溶劑蒸發(fā)等方式固化。形成細(xì)纖維材料。這是一種相對(duì)簡(jiǎn)單高效的制造方法。在合適的條件下，可以獲得直徑較小的納米纖維材料，可用于組織工程支架、過(guò)濾材料、人工血管等場(chǎng)所。

2010年，哈佛大學(xué)的研究人員發(fā)明了一種制造納米纖維的高速旋轉(zhuǎn)噴射紡絲裝置。這個(gè)形狀可以說(shuō)是一臺(tái)非常棉花糖的機(jī)器:

當(dāng)然，高速離心紡紗通常使用專門設(shè)計(jì)的設(shè)備。然而，一些研究人員已經(jīng)將棉花糖機(jī)直接搬進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室。

這組研究人員想做的是人工模擬毛細(xì)血管網(wǎng)的外觀，可以幫助人們最終制作出復(fù)雜的人工器官。研究人員發(fā)現(xiàn)，棉花糖機(jī)甩出的細(xì)絲直徑與毛細(xì)血管的直徑相吻合，于是他們直接用市場(chǎng)上買的棉花糖機(jī)制作聚合物纖維“骨架”，用凝膠包裹這些骨架，然后將骨架溶解，從而留下一根直徑合適的管子。

這是他們實(shí)驗(yàn)室的棉花糖機(jī)，但是他們做的不是棉花糖，而是特殊的聚合物細(xì)絲。據(jù)報(bào)道，這臺(tái)棉花糖機(jī)是40美元買的，為實(shí)驗(yàn)室節(jié)省了資金。

看完感覺(jué)手里的棉花糖都變成高科技了(不是)。

來(lái)源:

https://www . eurekalert . org/pub _ releases/2010-05/Hu-IBA 052410 . PHP

https://news . Vanderbilt . edu/2016/02/08/cotton-candy-machines-may-hold-key-for-making-articles/

一吐槽:為什么中國(guó)棉花糖(本文中的這個(gè))和棉花糖(一片彈性的)是同一個(gè)名字，說(shuō)起來(lái)好麻煩...英文名完全不一樣_(:з"∞)_(:зだ)_棉花糖改成海綿糖...

另一種棉花糖上的小實(shí)驗(yàn):小實(shí)驗(yàn):棉花糖上可以寫密信！