當(dāng)你參觀大理時(shí)，你可以到處看到許多美味的食物。在這里，邊肖將向你介紹大理的特色小吃，還有大理白人愛吃的野生蔬菜——樹皮和樹花。白族人的特殊風(fēng)味是酸辣，所以經(jīng)常用冷皮和槐花作為招待客人的特殊菜肴。

冷樹皮樹花

大理的特色小吃是涼爽的樹皮花。其實(shí)這道菜的涼皮不是真的樹皮，而是附著在樹皮或巖石上的地衣植物。樹花是一種來自森林的伴生真菌，是一種植被植物。摘下來就干了。吃的時(shí)候是用水做的，有點(diǎn)像海帶。涼拌沙拉是最好的方法。在沸水中翻滾片刻后，加入配料并攪拌均勻。這道菜吃起來又脆又酸，很好吃。剛開始吃起來微苦微涼，后來酥干，越嚼越香。據(jù)說這道菜有一定的抗菌和清熱功能。細(xì)嚼慢咽，味道繞著舌尖旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)了一百圈，有種特別的味道！

青蛙皮泡在水里。

樹皮膨脹時(shí)看起來像青蛙皮，有祖母綠的圖案和想要膨脹的氣泡。因?yàn)殚L(zhǎng)得像青蛙皮，當(dāng)?shù)厝私兴鼧涞芷?。蛙皮是云南原始森林中附著在巖石和樹皮上的一種苔蘚，因長(zhǎng)得像蛙皮而得名。口感酥脆，具有清熱抗癌的功效。扁扁的，初嘗微苦，越嚼越香，像木耳，但比木耳更硬更脆，有點(diǎn)像炸魚皮。

冷樹花

樹花因其形狀像盛開的花朵而得名，質(zhì)地柔軟，胡須呈棕色，因此也被稱為“樹胡子”。生長(zhǎng)在林山的高海，主要寄生在樹上。云南山多林茂，古樹灰。這些原始森林和次生林是樹木和花朵生長(zhǎng)的天堂。樹花珊瑚狀，吃起來像雞絲，涼涼的，干的，香的，有嚼勁。它是一種藥用價(jià)值高、能抗癌的藥材。

美味的樹皮花

第一次看到樹皮會(huì)嚇一跳，以為是青蛙皮，而樹花看起來像黃胡子。當(dāng)他們冷的時(shí)候，他們?nèi)匀槐３种麄兲厥獾耐獗?。不是所有人都敢吃。這是一道美味。冷皮樹花是大理的一種天然、綠色、無污染、神奇的野生菜肴，具有山野的芳香和洱海的清新味道。冷拌樹皮和樹花的方法也很簡(jiǎn)單。洗凈后切成段，放入碗中，加入蒜蓉干、姜絲、紅辣椒絲、芝麻、花生面、南方特產(chǎn)小米、辣椒，火烤后制成辣椒面、辣椒面、小蔥、香菜、醋、燉梅湯等。和云南特制調(diào)料，混合均勻。

冷皮樹花是大理人非常喜歡的野菜。因?yàn)榇罄黼x泰國(guó)比較近，他們的口味有一些傣味的酸辣味，但又不同于純傣味，有大理特有的酸辣味。冷皮樹花是大理風(fēng)味的代表。有機(jī)會(huì)就來嘗嘗，別忘了又酸又脆的味道。

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